|
生活垃圾之餐厨垃圾，大家都不陌生了，占我们生活垃圾差不多一半的垃圾量。厨余垃圾气味特别恶劣，令人避而远之。而且招引虫鼠，影响居室和社区安宁。 日常生活里，我们是如何处理厨余垃圾的呢？就我们本身来说，并没有都做到垃圾分类。通常将垃圾囫囵打包直接扔垃圾筒。所以，从垃圾分类源头来看，我们做的都是不够的。 为“对付”厨余垃圾，我们也曾像美国那样安装厨房垃圾粉碎机，一劳永逸解决分类问题。但这个方法却在网络上引起了强烈反响。最终讨论结果认为，由于中国城市污水管网系统并不完善，安装厨房垃圾粉碎机这种处理方式虽然表面上从源头省了很多事，但实际上后期却会造成管道堵塞，加重对河流的污染。  厨余垃圾也需要规范化处理，如果仅是草草打包扔掉，这些垃圾还会产生其它危害，威胁到城市居民身体健康。 据国外权威微生物实验室对餐饮垃圾（泔水）种微生物的监测，厨余垃圾中的油脂是“地沟油”的主要来源。地沟油危害极大，人们在食用后会发生头痛、呕吐、腹部疼痛及肠胃疾病。废弃食用油经反复油炸后，产生大量致癌物质，如如苯并芘、黄曲霉素等。长期食用会导致慢性中毒，容易患上肝癌、胃癌、肠癌等疾病。 易腐烂发臭的厨余垃圾（“湿垃圾”）会污染“干垃圾”，导致分离回收成本加大、效率降低、污染加重。据浙江大学连续两年检测，我市居民生活垃圾中厨余类有机物含量约58%，厨余类有机物含水率约67%，因此有必要将厨余垃圾作为一个基本类别，单独进行收运和处理，这是控制污染扩散、提高资源回收效率的关键一步。 厨余垃圾富含有机成分，经过分拣、粉碎、堆肥发酵等步骤，不仅能沼气发电，还能成为绿化园林、农林种植的肥料。
▲ 有机肥 厨余垃圾规范化处理后，每年可生产大量的有机肥，替代化肥用于绿色农业和园林绿化。从而使宝贵的有机碳资源重新循环利用。 同时，利用生物方式处理厨余垃圾，与焚烧处理相比每年能大量减少碳排量，为实现我国在《巴黎气候变化协定》所做的承诺又贡献了一份力量。
▲ 用有机肥培育的农作物 此外，如果有可回收物、有害垃圾、其它垃圾等掺入厨余垃圾种，不仅会增加处理难度，也将影响堆肥效果和安全性，所以厨余垃圾的生物处理也需要前期的分类来促使其更加高效环保。 所以，如果我们都能动动手，先做好垃圾分类再放入对应垃圾桶里，可以为清洁人员节省许多工作。 我们来看看，一些国家是怎么处理厨余垃圾的： 瑞典：垃圾处理的典范 在瑞典，厨余垃圾有垃圾处理公司专门提供的棕色垃圾纸袋，装满后在开口处对折两次，揭开自粘胶封条可以封起来，然后就可以扔在棕色的垃圾大桶里或者专用的厨余垃圾收集处。 这些垃圾会被回收转化成生物油作为汽车等交通工具的燃料，或者变为有机肥为农作物提供养料。据估算，5公斤厨余垃圾可供一台私家车行驶10公里；1200人产生的厨余垃圾供一辆垃圾车开一整年。
英国：商人的头脑比不了 在英国，厨余垃圾处理的设备制造企业如雨后春笋般地出现，目标客户群是大型酒店、饭店、食品连锁店。客户把厨余垃圾收集起来，经过设备处理后生产出有机肥料，在市面出售，作为二次收入。 此外，一些闲置土地被开发利用。英国的一家信托投资公司早年曾出资购买一块闲置土地，在土地上把从居民那里收集的厨余垃圾处理成有机肥，然后再把施过肥的土地分配给社区居民种菜，修整好的土地很快被居民抢夺一空！目前，该投资公司正计划扩大投资，协助地方政府做好厨余垃圾的处理工作，计划到2025年帮助一些地方政府将厨余垃圾循环利用率提高到70%。
最后，利用厨余垃圾发电也带来了轰动式效应。2011年11月，英国废物处理公司耗资2400万英镑，在英国斯塔福德郡坎诺克市建设了全球首个全封闭式厨余垃圾发电厂，利用厨余垃圾进行发电。目前，该厂平均每天可以处理12万吨垃圾，发电150万千瓦时，可供应数万户家庭24小时用电。有人预计，到2020年，英国将新建大约100座类似的垃圾发电厂，将有几百万家庭使用来自厨余垃圾发电厂的电能。 法国：默默心疼餐馆两秒钟 在法国，餐饮行业的厨余垃圾跟居民生活垃圾的处理方式截然不同。法国政府强制规定餐饮业对厨余垃圾进行分类：一般被分为无害、中性、危险3个级别，并进一步细分成20个小的门类，基于此决定是该回收、深埋还是焚烧。 以餐厅食用废油为例，早在1992年，法国垃圾处理法就明确规定，餐厨废油不得与其他厨余垃圾混合丢弃，同时餐厅也不能把餐厨废油直接倒入下水管道，或当成普通垃圾扔掉。如果因处置废油不当造成下水道堵塞等情况，餐厅会被处以高额罚款，甚至被勒令停业。对于多次违规的餐厅，还将追究经营者的刑事责任。
据统计，法国每年有超过40%的餐厨废油能得到回收利用，且这一数字还在逐年上升。 韩国：垃圾减量有办法 韩国首尔对厨余垃圾进行“从量制”收费，从而鼓励居民对垃圾进行减量。目前市政府提出了三种计费方式： （1）跟普通的生活垃圾一样，由政府统一制作厨余垃圾袋，使用的垃圾袋越多则付费越多； （2）在各小区设置智能厨余垃圾桶。居民在倒厨余垃圾前必须先刷卡，垃圾桶自动开启，垃圾倒入时自动测定重量并按重量计费； （3）电子标签方式。居民使用统一规定的容器排放厨余垃圾，排放时必须在容器上粘贴向政府购买的电子标签，政府在收取垃圾的同时回收电子标签。 针对这三种计价方式，各区政府可选择任何一种适合本地实际情况的方式实行。 为了配合厨余垃圾“从量制”的实施，首尔市政府还准备在全市居民区推广使用“厨余垃圾压缩机”，该机器可通过发酵、粉碎、干燥等程序将垃圾量减少80%。市政府计划对每台压缩机提供250万韩元/年的运行补贴。 据预测，首尔市在实施“从量制”之后，厨余垃圾每天可减少约670吨。 事实上，这些厨余垃圾有很大一部分是可控的。这世界上有那么多人食不果腹，厨余垃圾种有很大一部分是食物浪费。如果我们能从源头减少浪费，做到餐餐“光盘”，并配合厨余的处理和再利用，便是为这个世界作出贡献了。 |
|
|
