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糖尿病人能不能吃粉条?

原创
2019-07-25  福爸聊营养

大家好!我是福爸,执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的文章对您有用。

糖尿病治疗的核心是控制血糖,而血糖受饮食的影响是非常大的。所以,某种食物是不是适合糖尿病人吃,要看这种食物对血糖的影响。


粉条是用红薯淀粉、土豆淀粉、杂豆淀粉为原来加工制作的食品。营养物质以碳水化合物为主,其它营养成分都很少。薯类、土豆、杂豆的淀粉结构复杂,比米面的淀粉消化吸收慢。再加上粉条加工过程中的工艺处理,使得粉条对血糖的影响比米面小的多。白米饭的血糖生成指数是88,而粉条只有35。因此,糖尿病人是可以吃粉条的。

糖尿病人虽然可以吃粉条,但也要注意适量。粉条对血糖影响确实比较小,但毕竟是以碳水化合物为主的食物,吃多了还是会对血糖造成不利的影响。如果吃了粉条,就要相应的减少其它主食的数量。


还有就是不建议糖尿病人天天吃粉条。粉条的营养成分非常单一,除了碳水化合物,其它营养成分都很少。糖尿病人的饮食治疗必须控制总热量,主食数量也是受限制的。因此要尽量吃一些营养更加丰富全面的主食,最好是全谷物,例如糙米、荞麦、燕麦、藜麦、小米、玉米、杂豆等。

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