乌鲁木齐这几家清炖羊羔肉，吃羊肉，我们是认真的！

约食记

说到新疆的美食

就不得不提新疆的羊肉

羊肉之于新疆人

无异于辣椒之于重庆人

热干面之于武汉人

羊肉

新疆人对羊肉的热爱，从百年前开始传承

不管是烤的，炒的，炖的样样都是美味到爆

约食记

新疆的羊肉处理方法使得羊肉没有膻味，肉嫩而鲜

展现肉的嫩和鲜，非清炖羊肉不行

经过肉的选材，加上高汤熬制，摆盘配以皮芽子，绝美

清炖羊肉

吾吾子羊羔肉

吾吾子羊羔肉

如果从卖出的第一份羊羔肉算起

距今已经有100多年的历史了

这家始于清末的百年老字号

羊肉烹饪技术前后经历五代人的传承

肉嫩味美，声名远播

而且

它还被列入新疆非物质文化遗产名录

吾吾子羊羔肉

来这里必点的就是羊羔肉

刚出锅的羊羔肉被厨师用斧头剁好

热气腾腾的呈现在面前，闻着就有一股羊肉的清香

随肉上来的还有生皮牙子片，如此绝配只有咱新疆人才想得出来

这生皮牙子片，辣中带有丝丝甜味，可是吃肉解腻的不二法宝

羊羔肉入口，嫩香可口，有嚼劲，不腻不膻

吾吾子羊羔肉

地址：1.吾吾子羊羔肉（新民路店），水区新民路374号新民路美食街内；2.吾吾子羊羔肉（山西巷店），天山区和平南路273号（青海大寺旁）

魏家羊羔肉

魏家羊羔肉

这家四代传承的老店，一到饭点儿就忙得不可开交

一大盆羊肉，一会儿就卖空了

羊肉鲜嫩有劲道，肥而不腻，瘦而不柴，感觉入口即化

魏家羊羔肉

来吃羊肉再配上一碗三泡台那简直完美

三泡台是回民特色茶饮

选用大叶青，再配上红枣、枸杞、桂圆和冰糖

吃完羊肉来一碗，可以舒服一整天！

三泡台

地址：天山区新市路210号（东坊大寺对面）

老铁家羊羔肉

老铁家羊羔肉

老铁家羊羔肉，离机场很近

位置有点难找，在小区里面，一不小心就错过了

但架不住他们家的羊羔肉味道好，性价比也挺高

老铁家羊羔肉

清炖羊肉，不膻不腻，沾着蘸碟吃又是另一种滋味

羊肉肉质鲜嫩，不亏是店里的招牌特色

老铁家羊羔肉

地址：新市区地窝堡国际机场南区家属院立体停车库斜对面健身广场圆房子

有家羊羔肉抓饭烧烤

有家羊羔肉抓饭烧烤

他家的羊羔肉都是严选新疆本地清一色不满周岁的吐鲁番碱羊娃子

经过店家细心的清理拾掇

在秘制配料精心焖煮过后的羊娃子肉汤清亮，肉香飘的哈喇子滋滋往流的呢~

手抓肉入口脆脆的、嫩香嫩香的~好吃的不要不要的！

有家羊羔肉抓饭烧烤

地址：新市区喀什西路深圳街（家美美超市红太阳歌舞厅对面）

放假了

大口吃肉才是最爽的~~

约食记

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