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喝水并不是越多越好，适量才健康。 一天要喝多少水呢？8杯还是2,000ml？有人说要喝到3,700ml，到底我们的水需求量是多少呢？饮料、咖啡算不算水呢？让好食课营养师一次告诉你，破除饮水迷思！ 每天人体会流失多少水分？ 依据年龄的不同，身体的水分含量约为50～70%，成年人约在60%左右，水分又影响许多生理作用，长期轻微的脱水也和慢性疾病的风险有关，所以维持水分的平衡十分重要。 人体水分有以下几种流失方式： ‧无体感的流失：450～1,900ml，如：水分从体表的蒸散 ‧尿液：500～1000ml ‧呼吸：250～350ml ‧粪便：100～200ml ‧有感汗液：难以估计 在未计算到有体感的流汗情况下，约为1,300ml～3,400ml的流失，但人体的生化代谢也会产生水分，估计约会产生250～350ml，可以些许补上人体的流失。所以在没有流汗的状况下，一天需要补上1,050～3,100ml的水分才能维持水分的平衡。 人体每日都会根据活动量有不同的水分流失量。 一天要摄取多少「水」？ 上面提到，在不计汗液流失的状况下，我们一天要补足1050～3100ml的水才能维持水分的平衡，那如果在不特别运动、晒太阳的状况下，到底要摄取多少水呢？ 美国农业部的营养素摄取纲领中建议，成年男女每天分别要摄取3,700ml、2,700ml的水份（连结），这也被引述到世界卫生组织的资料中（连结）。欧洲食品安全局（EFSA）的资料则分别为2,500ml、2,000ml（连结）。不过有趣的来了，这个摄取量是指「饮用水」，还是「总水量」呢？ 水份的建议摄取量包含饮用水、食物、汤 水份的建议摄取量是指「总水量」，并不是指「饮用水」！我们生活中的水分来源非常多元，从饮用水、咖啡、牛奶、汤等液体到食物都含有水份。这些都应该被包含在一整天的水分摄取规划中，所以可以将水份来源分成：液体水与食物水两种。 不过，每个国家的食物种类差异太大，欧洲国家的食物可提供的水份约占20～30%，伊朗大约为33%。如果是华人饮食，再加上汤则可以达到40%，要「喝」多少水，实在难以估计（连结）。 水份的建议摄取量包含「饮用水」及食物、汤品、饮料等「食物水」。 男性和女性的摄取量不同 每日建议的「液态水」水分摄取量：男性2000ml，女性1500ml。 若以美国农业部的水分建议设取量，食物水以30%计算，男生和女生需要另外摄取2,100、1,500ml的的液体水，才能维持水分平衡。 也有营养学家、医师提出简单的方式，用「体重每公斤／30ml」计算，就是一天所需要的水量，若女生以50公斤、男生70公斤计算，一天大概要摄取1,500ml、2,100ml的液态水。不过，这可是液态水的总量，饮用水、汤汁、果汁、咖啡等都包含在内。 所以，我们一天确实需要摄取6-8杯的水量，但如果有喝奶茶、咖啡、果汁或是汤，还需要强迫自己喝8杯的水吗？这样看起来是没必要的喔！水的来源有很多种，如果可以从饮品中获得其他营养素，如：绿茶的儿茶素、咖啡的绿原酸，一定要强迫喝白开水吗？只要不会有其他的身体负担，像是热量、糖、钠等，任何形式的饮用水都是可以接受的。 水的来源有很多种，也可以从饮品中摄取。 |
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