可乐大排 ：口味饱满，香而不腻，吃起来无比满足！

红烧是我家的常客，这次用剩下的半瓶可乐代替水烧大排，不加一粒糖，味道很棒，甜度刚好，还带有特殊的香气。

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可乐大排

图文 | 小耿妈妈

猪大排3块可乐适量鸡蛋1只料酒2勺胡椒粉少许生粉适量鲜辣粉适量盐适量姜片适量葱花适量老抽半勺生抽2勺

1. 准备的原料。2. 先将大排敲松。3. 加盐，料酒，鸡蛋，生粉，胡椒粉，鲜辣粉。4. 拌匀，冰箱冷藏2小时以上。5. 热锅凉油，腌制好的 大排两面煎成金黄色。6. 锅中留少许的油，煸香葱花，姜片。7. 加入老抽，生抽，可乐。8. 中火将汤汁烧到浓稠收干。9. 可乐大排就做好了。

小窍门：

1、收汁的时候注意翻动，大排的两面均匀的裹上汤汁。

2、大排腌制前要将肉块敲松散，吃的时候才会更嫩。