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糖糕可能许多朋友没有听说过，这是源于河南的一种特色小吃，其香甜可口，酥脆的口看让人为之倾倒。在部分人的记忆中这是儿时的味道，寻寻觅觅，找到这糖糕的做法，下面一起来制作它吧。  一、藕粉桂花糖糕 主料：糯米粉400克 淀粉40克 藕粉60克 热水260克 凉水30克 糖100克 糖桂花2大勺 制作工艺： 1.把藕粉，糯米粉，淀粉混合  2.倒入热水  3.搅拌均匀，加一勺糖桂花  4.再适度加入凉水，调成图中的糊状  5.用一个模子，包上保鲜膜，并刷上油  6.粉糊倒入模子中  7.八分满  8.开水锅，蒸上25分钟  9.刷上一大勺糖桂花，再蒸上两三分钟  10.好啦，放凉后，可以切块了  11.想不想咬一口呢? 二、白糖糕 主料：糯米粉300克 大米粉200克 绿樱桃数粒 白糖150克 蜂蜜、炼乳各2大匙 熟猪油3大匙 制作工艺： 1.将糯米粉、大米粉分别过细箩，放在容器内调拌均匀 2.加入白糖(约50克)搅拌均匀，慢慢倒入炼乳、熟猪油、蜂蜜和少许清水，调成比较软的面团 3.将面团先用保鲜膜覆盖，静置10分钟，再把面团放在案板上揉搓均匀，摊成1厘米厚的面片 4.把面片放入涂抹有少许熟猪油的方盘中，上笼用旺火蒸15分钟至熟，取出晾凉 5.将蒸制好的面片改刀成细条状，稍微搓一下，滚粘上白糖，然后由下而上盘成圆柱体 6.将盘好的圆柱体上面再放上一颗绿樱桃加以点缀，放入蛋糕盏内即可 以上就是糖糕的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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