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来源:浙里台州、台州19楼 版权归原作者所有，如有侵权请联系我们 一定是我太年轻， 没吃过台州大地上这些黑暗美食， 含泪写完这篇文章的！ 但是最黑暗的是.....
前方高能预警 非战斗人员迅速撤离！
海蜈蚣 黑暗指数：★★★★★★ 流行地区：玉环 蠕动的美食，你懂的...不忍直视，想百度张原生态的图，吓得毛孔都竖起来了，但要想吃到正宗的，也不是件容易的事情。
“蒜香海蜈蚣”是玉环一道比较有特色的小吃。海蜈蚣是玉环特有的海洋产品，盛产于寒冷的季节，生于海滩沙石下30公分至50公分的泥土里，外形与蜈蚣非常相似，但是没有毒，以背黑色为极佳品。这个水产品蛋白质丰富，对脾肾很有帮助。
上世纪七十年代，玉环当地海涂上海蜈蚣资源量相当丰厚，品尝野生海蜈蚣的美味是一件很平常的事情，但是曾几何时，野生海蜈蚣差不多销声匿迹了，菜场里野生海蜈蚣价格节节攀升，市民想要品尝海蜈蚣真的要掂量掂量。 血蚶 黑暗指数：★★★ 流行地区：台州 肉柱为紫赤色，汁水如血色，故名血蚶。这道菜重点在于生吃。
下入沸腾的水中，约六七秒钟即可捞上，用手一掰，里面晃动的血红色的肉就可以吃了。据说大而肥，肉嫩而脆，稍有咸味。
血蚶肉味甘咸、性温，入脾、胃、肝经；具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效；用于症瘕痞块、老痰积结等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。 泥螺 黑暗指数：★★★ 流行地区：台州
泥螺，早餐gu稀饭的标配，倒一碟醋，泡着吃。 泥螺，是海滩中的一种软体动物小螺，经清洗清养吐泥后，被用来腌渍制成罐头，食之极为鲜美。吃的时候呢，用牙齿将螺肉内部的软体慢慢往外挤，在舌头上感觉有硬性的泥沙小团，吐掉就行啦（想必也是一个让人撕心裂肺的过程）……
泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份，营养丰富，有补肝肾、润肺、明目、生津的功能。民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法。 鱼生 黑暗指数：★★★★ 流行地区：台州
鱼生，是台州人喜欢吃的下饭凉菜，如今，在一些大酒店，每至酒席将阑，人们要吃米饭，一般都会请服务员上点豆腐乳和鱼生。鱼生是红红的腌小带鱼，比较咸，虽然鱼是生的，但经过腌制，爱吃的人丝毫不觉得腥臭，作为下饭菜，是再好不过的了。但小编，内心是无比抗拒的。
“醉鱼生将4月、5月份张网捕捞的幼带鱼洗净，加盐15％—20％，腌制两三天，加入糯米粥、曲、酒、糖等，装坛密封，过‘三伏’天，生食，味醇香可口。”鱼生之所以呈红色，是因为加了红曲的关系。 醉虾 黑暗指数：★★★ 流行地区：台州
小时候家里常见的一道菜。拿一个大碗，把那新鲜的小白虾倒了进去，其实这碗里已经加了自制调料了。料无非就是辣椒、酒、醋、蒜等几种一起调制成的，其实都是常见的东西，搭起来也不是很困难。
虾倒进调好的汁里以后，用另一个碗把这个装虾的碗盖住，还能够很清楚的听见碗里的声音，虾在挣扎。碗一个劲儿的响着，可以想像得出来，虾跳的多么厉害了。 没多久，碗里听不见声音了，把上面的碗拿开，虾已经醉了，呈现出一种半透明状态。虾放到口中，感觉很香，肉质很嫩。 呛蟹 黑暗指数：★★★★ 流行地区：台州
呛蟹，现在逢年过节的海鲜大礼包里也挺常见，但最好吃的其实还是自家做的。
选肥美的梭子蟹用刷子刷干净，然后调制盐水，按两斤水一斤盐或一斤水一斤盐的比例彻底溶化，把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛，最后倒进盐水，浸没螃蟹即可。夏季腌制4小时-6小时即可，冬季可适当延长；如果口味咸的，可腌制24小时。捞出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱， 呛蟹是腌过的,不过还是生的，解冻后蘸醋，美味极了。 沙蒜 黑暗指数：★★★ 流行地区：台州
沙蒜，在海鲜届算颜值低谷了，学名海葵,栖息在海涂下吞食泥沙，因此全身满是泥沙。别看它平时软绵绵的，一旦把它抓住，它便会气鼓鼓、硬邦邦的；虽然其貌不扬，却是味道鲜美，营养丰富，一旦上桌，常常被“风卷残云”。
沙蒜豆面，是经典的台州菜。口感咸香，豆面Q弹润滑，沙蒜鲜中带香，汤汁浓郁鲜美，是一道下饭的好菜。
除了海鲜 台州的这些美食 也是吃哭了一群外地人 ▼ 十四日凤凰蛋 黑暗指数：★★★★ 流行地区：台州 、
这道美味，路边流动摊也有的卖，说的通俗一点，十四日凤凰蛋就是还没孵化出来的小鸡。虽然听起来残忍，但是眼一闭心一横往嘴里一放先吸汤汁再蘸点醋吃，非常鲜美啊！
去壳后有少量胚胎液，色泽浅黄，清亮略浑浊。鸡胚胎形态完整，无胎毛或有少量细微绒毛，胚胎细嫩，入口绵软，蛋黄松软，不噎，蛋白偏硬。 富含活性生态营养元素，极易吸收。能增强免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。但是活珠子激素含量较高，女生、孩子和肿瘤患者要慎吃。 苋菜梗 黑暗指数：★★★ 流行地区：台州
堪称童年阴影的一道菜，小时候去外婆家，经常会闻到haicaigu的臭味。学名应该叫苋菜梗，每次看到老一辈吃得津津有味，就百思不得其解。
后来长大了才了解到，早年间物资匮乏，缺鱼少肉，霉苋菜梗是最理想的下饭菜，一碗霉苋菜梗，一碗干菜汤，三碗饭就轻易下肚了，干起活来浑身是劲儿。 醉腰 黑暗指数：★★★ 流行地区：临海 醉腰是临海人从小吃到大的白塔桥饭店的名菜。
当然，自己家也偶尔会做几回，猪腰里白色和深红色的组织要处理干净，不然会有异味，改刀后片成片，汆烫熟。将小红椒、葱花、蒜泥、黄酒、生抽、白醋、盐、鸡精、香油一起混合成味汁，腰花汆熟后一定要迅速的泡在味汁里，腰花口感才会爽脆。 .............................. 推广合作 广告合作微信： 广告合作：（仅接受广告咨询） |
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