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这就来告诉你，来福州吃点什么好！ 福州人的一天究竟怎么吃的？ NO.1 早餐篇 正宗连江大碗锅边 人均：12元 地址：象园街道王庄新村四区54#楼09店面 @杰瑞在飞：鼎边糊又称锅边糊，凡在福建生长或长期客居福建的人无不爱吃，早上来一碗热热的锅边，最舒服了~ 这家锅边有6块、9块、12块、15块、20块，我点的是6块：池鱼干+花蛤+海蛎+虾米+干贝边；最喜欢池鱼干了！ 这家的炸芋粿和虾酥要趁热吃好吃，芋粿放久冷了之后，又油又硬…马耳凉了好吃，甜甜的！豆芽煎饼旁边炸的太干了很酥，中间软软的喜欢，很香。 福清滑 人均：20元 地址：福清文博路27号乐南公寓2栋 上过早餐中国的福清滑。点了鲨鱼滑和牛肉滑，汤里加了酸笋，酸酸的，很开胃！两碗滑都很好吃！个人觉得鲨鱼滑比牛肉滑更好一些，鲨鱼滑和酸笋更配，就像小时候吃鱼汤也会放酸笋。 福清紫菜饼，店家有烤箱，加热一下，更好吃，表皮酥，内陷甜。海蛎煎，外酥里糯，海蛎很多，分量足。不过吃起来有点油腻，外面太干。 无名早餐店 人均：6元 地址：凤凰北新村对面凤凰社区入口进去的第一家早餐店 @玻绿：藏于凤凰新村市场中的一家无名小店，老板娘一直在做锅边，点一碗现做一碗，还有炒粉炒面和豆浆，古早味早餐在这里也算种类很多。偶尔来一顿这样朴实带有福州味的早餐感觉一天充满活力。 锅边里面有紫菜小鱼干和花蛤，虽然没有那么多料，但是味道很鲜。价格也很便宜，一碗四块。 炒粉一定要配蒜头酱，在我看来没有蒜头酱的炒粉就好像没有灵魂。豆浆也不一定要配馒头，我喜欢沾着油条吃。豆浆和炒粉小份加在一起也才三块五。 NO.2 点心篇 吖好呷 人均：13元 地址：交通路48号 @ImMoCky：扁肉拌面鱼丸福州经典小吃是他们家主打，卫生在小店中做的算可以的，餐具都在消毒柜热水盆里面，环境看起来也是干干净净～ 扁肉皮薄馅多，这一份还是小份啧啧一大碗，扁肉内陷的肉是鲜甜口的，他们家汤好像是熬的骨头汤做汤底，味道很好。 新品的酸菜拌面没有戳到我，才3元，我觉得还是喜欢经典拌面！花生酱最经典啦~桃胶银耳这些甜品在柜子里面摆着，赏心悦目，看起来就很清凉啊，夏天来一碗～ 醉仙楼 人均：23元 地址：乌山路37号（冠亚大洋晶典对面）近南门兜地铁站 @ImMoCky：福州传统老字号小吃，过年过节老福州人必来采购的老店，满满儿时记忆味道！店内主营各种福州糕点：芋泥、八宝饭（咸甜）、马蹄糕、年糕、肉丸、菜头粿、礼饼、烧迈、夹心年糕、白年糕、芋泥酥等等。 这家的芋泥是一大特色，朴素的包装用塑料袋冰冻一大块跟砖头一样！买回家加热撒上店里配的炒过的熟芝麻，口感绵软甜度适中！是很朴实的芋泥味儿，推荐~ 小马蹄糕超级无敌的Q弹，用勺子都攻不下直接上牙吧，味道是很清甜的，软糯又Q弹。是很多人推荐的榜单第一！ NO.3 午餐篇 东升捞化 人均：18元 地址：宁化路9号 @台江松本润：分享一家料多便宜又新鲜的午餐食堂，东升捞化。老板拿个小碗装菜，给得特别实在。 猪肝、颊骨肉、大肠小肠都很新鲜；海鲜也是量大又肥美。店里自己卤的大肠也很香，还有豆干、卤蛋等都很好吃。 素菜2元，也很舍得装。面可以选常见的手工鸡蛋面、粉干、捞化，还有嵩口蛋燕，口感很Q！另外推荐老板自己家做的糟菜。饭点人超级多，都是附近学生，十几元装得超级满！ 东兴牛肉王 人均：21元 地址：鼓楼区元帅路95号 @ImMoCky：这家是在福州开了很多年的老店了，牛肉粳的口感让我小小惊讶，和牛滑不同牛粳保留了牛肉的小小劲道感，汤的味道也很浓郁，小小一碗下肚整个人暖和起来~ 再让我尖叫的是这超大的肉粽！大个肉粽肉多料多还有干贝海蛎等，淋上类似花生酱的酱汁，热腾腾的还冒着热气，分解开来料多的想哭泣！ 粽子米很软糯很入味，肉虽然有肥肉但是一点不会腻。如果觉得有点黏腻感重了就喝一口牛肉粳汤，绝了绝了！ 江南红鱼汤 人均：15元 地址：洋中路176-68号 @rererererex：老店铺了附近的人应该都知道，环境很一般但是菜品真的很棒。 点了一份巴沙鱼，一大碗，量多味道也很在线！这种巴沙鱼无骨放心大口吃，肉的质感介于鳕鱼和龙利鱼之间，一点都不腥，非常好入口了。 还要了一份鱼饺，现蒸需要等一会。对比王庄阿咪的鱼饺我更喜欢这家，馅儿的味道差不多，这家加了一点马蹄丁，但是这家的饺皮非常优秀了，嚼劲十足而且不会太厚，越吃越香！ NO.4 下午茶篇 耳聋伯 人均：13元 地址：南园路64号 @ImMoCky：始于光绪年间已有百年历史的耳聋伯元宵名副其实福州传统名小吃，早在解放前耳聋伯就开始卖元宵丸，现在已经成为台江乃至福州人的美食记忆的一部分！ @大白兔奶糖好好ci：一碗元宵可以随意搭配，我们选择了2个甜的4个咸的，内陷是肉的元宵也好吃！咬开的时候，有一个圆圆的小肉丸和满满的肉汁，吃起来肉香十足！ 芝麻莳是那种热热QQ的甜粿子裹了一层黄豆粉，一层芝麻粉，里面并没有馅儿，吃的是软糯香甜的口感！不过吃多了会很甜腻！一人半个就够了！ 糖潮糖水铺 人均：32元 地址：省府路68号 @福气很多多：开了N年的糖潮，说起港式糖水在福州还得属他们家做的最好。龙眼冰是我夏天的执念，龙眼果肉打碎混在冰里，加上爆珠和奥利奥碎，越吃越甜甜。 爽榴芒是必必必点，我这种榴莲芒果都疯狂热爱的人是走不动路的。不加水的芒果浆，芒果肉大块饱满，超级浓郁的榴莲冰淇淋。夏天来一勺，全世界都融化啦~ 大吃冰饭 人均：14元 地址：鼓西路154号 @糯米色哒圈圈呀：大吃算在福州市区里交通最方便最容易吃到的最爱的冰饭了。它家芋泥我太爱了！口感比较特别，不是非常实的泥球状的，会比别家芋泥更加绵软粘滑！ 「桂花冰饭」清甜解暑桂花冰糖水&有嚼劲的糯米饭&鲜甜西瓜&Q弹芋圆&弹滑仙草&葡萄干&绿豆&红豆&银耳&另+芋泥，桂花糖水清甜不腻，太适合夏天了，美滋滋！ 「综合四果汤」我太爱这家的四果汤！超级清爽解渴解腻，没有那种糖精味，滑溜溜长长的石花膏好喜欢啊！有我爱的Q弹有嚼头的亚达子，其他料和冰饭差不多～ NO.5 晚餐篇 旺达小吃 人均：80元 地址：鼓楼区温泉支路62号金业大厦一楼 @ImMoCky：这家做福州菜在本地算前几名了，上菜速度也是我去过的福州菜馆子里最快的一家店。大门进一楼对着满墙菜单直接点餐，点好后专门有人带去楼上入座。 酸辣汤是我母上大人的爱，这家鱿鱼酸辣汤里面的鱿鱼个头还真不小，偏辣一点点是胡椒的那种辣，要趁热喝好喝，凉了就感觉甜了腻了 荔枝肉的土豆也太好吃了吧，吃出了乐事薯片的味道。荔枝肉也是老牌荔枝肉的做法，每一家福州本土餐馆都有做荔枝肉，但是每一家味道和肉的处理真的都有不同，这道我还是喜欢的。 老杨饭店 人均：62元 地址：道山西路电影制片厂旁(近柳河路) @吧唧土豆：和温泉支路旺达小吃齐名的、路边福州菜专门店老杨饭店，福州菜真的是一个神奇的存在，每一样都是酸甜的，但是酸甜的味道又都不一样，真的特别特别开胃。 醉排骨，跟荔枝肉好像，肉很酥脆，尤其是土豆！土豆外面脆里面也脆，特别脆 ！蘸一下底下的汤汁可好吃了，有点糖醋的味道，有酒味和蒜味。 爆炒双脆，加了番茄，汤汁酸甜可口。夹一口菜一定要蘸满汁，入口超满足！猪腰很嫩没什么腥味，海蜇也很脆很Q，感觉食材都很新鲜。 老陈拉面 人均：15元 地址：群众东路17号 @淋湿雨-：二十多年的老店，始于1996年，又以群众路拉面闻名，福州拉面Top3。 算是福州的网红拉面了，饭点的时候人特别多，但是拉面的味道却不打折。小小的一家店面，绝大多数时候要摆桌子坐门口，夏天倒也舒服，营业到凌晨三点，也很适合吃夜宵。 推荐红烧牛肉拉面 ，15元是默认加蛋的价格。拉面软硬适中，牛肉瘦中带着筋，汤底味道很好，加的荷包蛋也是外面脆脆的里面软软的，好吃~ NO.6 夜宵篇 国水卤味总店 人均：21元 地址：井大路光复新村4号-5号楼连接体一层11号店面 @ImMoCky：福州卤味店何其多，这家国水卤味店在福州开了十几年了，以前门头还是很破旧现在新装了门头亮堂了不少。他们家和福州其他卤味店不一样，属于土窑老卤。 所有的卤味都放在玻璃柜台内一目了然，琳琅满目的卤鸡爪鸭爪鸡翅鸭胗鸭心猪耳小肠等等，品种相当丰富！ 他们家卤味一定要搭配他们家秘制卤水吃才好吃！味道更丰富，超级适合配稀饭或配啤酒做下酒菜！ 大神小馆 人均：65元 地址：鼓楼区营房里6-6号三坊七巷火山灰隔壁 @蘇立青-SYJ：看名字完全不知道做啥的「大神小馆」开在安泰河，火山灰隔壁。和容易喝到懵的酒局宵夜不同，这里更适合浅酌。 主打牛腩锅、姜母鸭，牛腩锅好评！牛腩切得方正，而且炖得软烂，上桌滚沸先喝2碗汤，药膳味清晰可辨。吃完还可以加原汤，涮菜，芋头丸全桌好评。其他下酒菜以台湾小吃为主~ 老板娘美人一个，和我们推荐了店里的花果酿，最喜欢樱花！甜甜香香，适合女孩子。店开了一年多了，也是低调。在三坊七巷附近想宵夜的朋友，也可以考虑这家。 阿龙烧烤 人均：89元 地址：鼓楼区广达路福晶商务酒店旁 @小筲箕：上过《人生一串》的阿龙烧烤，在福州算是味道不错的烧烤了，除了店面环境不怎么样，夜宵喝啤酒是个不错的好去处。 各种必点菜品每样都要尝试，很多菜是两串起点。烤串的味道跟别家相比没有太大差距，烤得比较干，也没有多少油，吃起来够香。自制的香肠算个特色，淡淡的酒味很有意思。 |
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来自： EugeneYuan > 《快餐早餐》
