广州小吃和奥妙绝伦的“神着儿”（上） 广州是全国闻名的棋城，象棋爱好者特别多，因此高手、名手也多。上海和温州也是象棋开展得比较普遍的城市。这年初夏，广州棋界邀请温州和上海组成联队去广州访问。于是上海和温州各出几名棋手组成了联队，在杭州举行的五省市邀请赛结束后，就前往广州。小胡一到广州，立即就引起广州棋界的注目。那时候，广州也已成立象棋集训队，有名宿卢辉、陈松顺、杨官璘、覃剑秋等人。集训队训练地就在珠江边风景如画的二沙头。棋手们的消息是很灵通的。杭州五省市比赛的情况见报后，很快就传到广州棋坛，听说冠军被上海市的一个14岁的孩子夺去了，无不感到惊奇。惟独全国冠军杨官璘不觉得意外。他对广州的棋客们说:“我在上海参加全国比赛时就已听说胡荣华的名字了。那时他早已是上海市少年象棋冠军。棋坛总司令谢侠逊同他对局，在让先情况下弈成和棋，而且在他10岁的时候就同‘扬州三剑客’之一的窦国柱下了盘和棋。由此可见，他的棋力已相当可观，他能在杭州比赛以七胜三和的成绩拿到冠军，决不是偶然的。”卢辉、覃剑秋等人原以为小胡是偶然取胜，听了杨官璘的介绍，才相信了，但是仍然感慨地说:这么年少的棋手，能达到这么高的水平，是难以想像的事。 广州方面特地为小胡安排了表演赛。小胡高兴极了，能同广州棋坛的名手当众表演，这是多么好的学习机会啊! 表演赛前一天，广州报纸上登了一条消息，说上海棋坛的后起之秀，上海市少年象棋冠军、上海市成人象棋赛亚军，杭州五省市邀请赛冠军，年仅14岁多一点的胡荣华，将同广州棋坛宿将朱德源和新近好手李旭英作公开表演赛。这就引起广大棋迷的极大兴趣。 小胡初次到广州，因为他早听说广州人讲究吃，便想看看广州人究竟怎么吃，吃些什么。比赛前一天早晨起来，何顺安对他说:“小胡，咱们到茶楼里去喝茶吧。” 小胡有生以来没有一早就到茶馆里去喝过茶，即使是平时，也没有专门去茶馆喝茶的，只是在得意楼茶室，淮海公园茶室和大世界游乐场下棋时才喝茶。现在何顺安大清早就叫他去喝茶，他有些莫名其妙了，便说:“何老师，一早到茶馆去干什么?又不口渴。” “你不是想看看广州人怎么吃的吗?”何顺安是有心要带小胡去见识见识。 “茶馆是喝茶的，有什么看的;要看吃为什么不到饭馆里去呢?”小胡十分好奇地说。 “这你就不懂啦，你去了茶馆就知道啦!”何顺安边说边拉着小胡走去。 茶楼坐落在珠江岸边。何顺安引着小胡来到楼上，正是早晨七八点钟的时候，‘茶楼上几十张方桌边，已坐了不少品茶的人。何顺安和小胡在靠窗的一张桌子边坐下来，小胡立即被窗外珠江上的美丽景色吸引了:那金光闪耀的太阳升起在东方，驱散着江上乳白色的晨霭，把蔚蓝透亮的天空映红了;万道金光照着滚滚东流的江水，浮光耀金，同那天空的霞光相映，江面变成了透明的，色彩绚丽的饪琉璃;那一只只船儿在饪琉璃般江面上飘荡，沐浴在金色的阳光里;一群燕子在江的上空盘旋奋飞，忽儿往东，忽儿往西，来回地飞来飞去，好像留恋着迷人的江上美景，不愿离去。小胡正看得心旷神怡，服务员托着一盘子点心来到桌前。何顺安对小胡说:“小胡，你看点心来了。你喜欢吃什么?” 服务员把托盘放在桌角上，由小胡挑选。小胡心里好生奇怪，喝茶怎么会送点心来吃，想来这就是广州人爱吃的特点。他瞧着盘子里几种点心，有小笼包子，有桃花烧卖，有元宵，有玉兰饼，有大肚蒸饺，便对何顺安说:“何老师，您挑吧，我随便。” “小胡，你可别跟我客气嗬，今天我请客，你就是客人，当然要由客人亲自挑选。你喜欢吃什么就挑什么嘛!” 小胡心想何老师家里并不富裕，要他请客恐怕不好，便说:“怎能叫老师破费呢。只有学生请老师，没有老师请学生的。还是我来请老师吧，老师是客人，请老师挑吧。” “不行，不行，”何顺安一摆手说，“小胡，是我主动请你来的，怎能叫你请我呢?你就别磨蹭了，快挑吧，别耽误人家时间。” 小胡见何顺安那么诚心诚意非他请客不可，也就只得从命了，就指指桃花烧卖和玉兰饼，说:“就这两样吧，何老师，您看行吗?” “行，只要你喜欢就行。”何顺安请小胡来，就是要小胡吃他自己喜欢的食品。 服务员刚把一碟子烧卖和一碟子玉兰饼端到桌上，又有一位服务员托着盘子来了，也将盘子搁在桌角上，说:“请挑选吧。” 小胡一瞧盘子里四五种菜，但不知什么名称。服务员便主动作了解说，指着一碟菜说:“这是水晶鹅，这是烂烤蹄子，这是烧骨朵，这是炸牛排，这是八宝攒汤。” 小胡心里盘算着，如果把这几种菜都点了，价钱肯定不小，不能让何老师太破费，便说:“有了点心就行了，我是不想要这些菜了，吃不了那么多。” 何顺安知道小胡的心思，是为了省钱，就说:“先吃点心，没有菜像话吗?你不全点，就点一两样吧。咱们两人吃这么一点东西，总是吃得下的。” 何老师盛情难却小胡只得点了水晶鹅和八宝攒汤。 头两个服务员走后，不久又有第三个服务员托着盘子来了，照例把盘子搁在桌边上，让客人挑选，小胡看那盘里的菜，又变了花样，也有四五种，好些都是不知名的，小胡主动摇手说:“谢谢，我们已足够了。” 何顺安说:“广州人很讲究吃，点心和菜的名堂可多了。今天咱俩不可能把各种菜都尝遍了，下次再来时再点别的菜。来的次数多了，就能慢慢地把各种花样都尝一遍。” 小胡说:“咱们上海人也是讲究吃的，但不像广州人这样在茶楼里这么吃。若说吃的花样品种，上海不会比广州少。何老师，您说对吗?” 何顺安说:“是的，今天咱们来茶楼是为了见识见识广州人的特别吃法。”何顺安又赞赏地说。“小胡，你人虽小，讲话还是很能说的，上次在杭州答记者提的问题，也讲得很好，很有水平。要是换了我来答记者，恐怕还没有你回答得好。” “何老师太客气了。其实我是心里怎么想就怎么说，都是实话，没有半点虚伪。”小胡实事求是地说。 “这我知道，你是个很诚实的孩子。我是说讲实话也有个如何表达的问题，有的人会说，说得井井有条;有的人不会说，说得语无伦次。这就是口才的问题。你是属于口才好的。还有，你也很懂礼节，尊师爱友，待人接物，彬彬有礼，又能勤奋学习，努力上进。总之，你各方面都表现不错。”何顺安自从和小胡一起到集训队后，对小胡的为人，非常满意。 表演赛是在一个俱乐部里举行的。能容纳四五百名观众的场子里，座无虚席，棋迷们看到了报上登出的消息，都争相前来观摩。首场表演，广州方面派出了后起之秀李旭英。他刚20出头年纪，精力充沛，在广州棋迷中享有很高威望。他受过杨官璘、陈松顺等名手的指导，棋艺比较全面，能攻善守。观众们把这场比赛看做是广州新秀和上海新秀的一次较量。广州名宿陈松顺、覃剑秋、卢辉等都到场观看表演。 | 
