它是“天然花青素”每周喝一碗，有效补充维生素A，告别近视眼

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在当下大压力的社会环境中，越来越多的人熬夜加班。其实在许多情况下，饮食是治疗疾病的有效方法，当近视发生时也是如此。猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。胡萝卜应该被认为是护眼食品，原因是胡萝卜含有比较多的胡萝卜素，而且可以在体内转化为维生素A，所以胡萝卜又被称为维生素A，维生素A在人类视觉的形成中起着重要的作用。它是“天然花青素”每周喝一碗，有效补充维生素A，告别近视眼。营养师大乔都强烈推荐，下面小编就将这做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

猪头肉韭菜胡萝卜粥

By 家和万事兴顺顺顺

配料：

大米 1杯、猪头肉 100克、韭菜 50克、胡萝卜 80克、精盐 1匙、味精 0.2匙

烹饪步骤：

1.准备原材料大米、猪头肉、韭菜、胡萝卜备用

2.大米淘洗干净添加适量清水大火煮起来

3.为了节省时间在煮的时间准备这些辅料猪头肉用开始烫一下冲洗干净切成小颗粒

4.胡萝卜切成小颗粒备用

5.韭菜切成1厘米左右的小段即可

6.大米煮至五成熟时就可以看到营养米糊了

7.首先放入猪头肉大火煮至米粥七成熟

8.放入胡萝卜中火煮五分钟

9.粥熬至粘稠时放入韭菜同时放入盐和味精

10.放入韭菜后就不要煮时间过长影响口感和颜值调味均匀即可出锅享用

11.营养丰富好吃

12.搭配水果、鸡蛋、猪肝就是标配营养早餐

13.早餐就是要吃的即丰盛又健康

14.香浓的粥入口有肉肉的香味又有时蔬的清香

15.这样丰盛的早餐让人唇齿留香回味无穷噢

烹饪小贴士：

1、食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。

2、缺乏维生素A的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。维生素A还可以预防和治疗干眼病。所以每天应摄入足够的维生素A。

3、植物性的食物中含有的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，而胡萝卜含维生素A与β-胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素 A，有补肝明目的作用，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。