清炒小海鲜蛏子的美味做法，没有海鲜的腥味

原先小美是不吃贝壳类的，一是过敏，二是有腥味，三十肉太少。

经过几年的不断尝试，发现新鲜的贝壳类也不过敏，开始慢慢尝试着吃一些，但是海瓜子之类的还是不是，不是因为别的，就是肉太少。

蛤蜊，蛏子的肉还行嘛，重点是它们属于白肉，吃了不长胖啊！！！

-用料-

蛤蜊 …… 500克

姜片 …… 3-4片

葱 …… 3-4根

白酒 …… 2.5ml

油 …… 适量

生抽 …… 20ml

-做法-

▲蛏子买回家以后用盐水和香油泡着，据说这样容易吐沙。蛏子清洗干净，葱、姜准备好待用。

▲干净锅，适量油。烧到锅冒烟~冒大烟。放入蛏子、白酒、生抽、姜丝快速翻炒，

▲最后放入葱段即可。

-小贴士-

• 热油的时候，蛏子放入会溅油，请小心。小美是用锅盖盖了几秒钟。

• 整个菜翻炒不超过1分钟，非常快就得出锅，一直大火。

• 蛏子里面水比较多，装盘的时候锅中的水就不要了吧，里面可能会有沙。