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冬天虽然是个可以拿衣服放心遮肉的季节，但还是有一大波追求健康的小伙伴，选择用吃沙拉来阻隔脂肪的到来。 不过天天吃的这些绿绿的草，你都分得清究竟是什么东西吗？ 1芝麻菜 看似不起眼的芝麻菜，以前通常只在意大利餐馆才有，近几年才开始成为各式沙拉里常见的元素。之所以叫这个名字，是因为嚼起来有种非常浓烈的芝麻香，另外还有个别名叫“火箭生菜”。 芝麻菜最特别的口感就是带一丝呛辣，所以和香菜一样，爱的人很爱，不爱的人会嗤之以鼻。芝麻菜生吃时味道才好，在西餐里一般用来做沙拉，或是冷盘、披萨的点缀，用在中餐里，最适合做凉拌菜。 2苦苣 也叫“牛奶菜”，因为把它掐断，会有白色的浆液流出。不过虽然顶着这个听起来白白嫩嫩甜甜的名字，很多人却受不了它的清苦。 苦苣的茎叶柔嫩多汁，含水量高达90%，在欧洲，是一种极佳的——饲料（。。。）不过嫩叶也通常用来做沙拉啦~中医认为苦苣有消炎解毒的功效，还含有大量铁元素。 3罗马生菜 据说来自爱琴海的罗马生菜从外形上很好辨认，有些像瘦子版的结球生菜。一般有红、绿两种颜色，也叫罗马红生菜和罗马绿生菜，相比较而言，红生菜更苦。 罗马绿生菜做沙拉的情况比较多（尤其是凯撒沙拉），口感爽脆、多汁，不过不适合炒、炖或做汤。 4紫叶生菜 紫叶生菜是一种叶用莴苣的变异品种，叶子宽大、叶片看起来皱巴巴的，不过味道却比卖相好很多。 紫叶生菜的营养价值很高，含有花青素、胡萝卜素，维生素E、B1、B2、B6和丰富的矿物质。除了用来吃，紫叶生菜也能作为花卉盆栽来种植。 5嫩菠菜 菠菜叶也是沙拉里常见的一种原料，习惯了炒着吃、熬汤吃，凉拌时更清鲜利口。 6芽菜
这里所说的芽菜，可不是四川著名的“四大腌菜”之一的芽菜，而是英文里的“Sprout”，指的是植物的种子或豆子发芽后，所长出嫩芽的总称。
沙拉里常见的是这种纤细、绿绿的品种，嚼起来有些扎人，有一股独特的香气。 你还吃到过哪些沙拉里叫不出名字的菜？留言说说呗~~ |
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