产地介绍：鄂南地区地处，长江中下游南岸，地势西高东底，地貌复杂多样，境内有山区、平原、丘陵，大致构成“七山一水二分田”的格局。 地处亚热带，属海洋性季风气候，由于地理位置、大气环流、地形的相互作用，雨量丰富、光照充足、气候温和、四季分明、严寒期短、无霜期长的气候特点，是高品质茶叶的理想产域。 制作工艺：青砖茶的特殊生产工艺，首先是原料生产工艺：鲜叶、摊凉、杀青、揉捻、晒干、入库；其次是砖茶加工工艺：选料、加湿、聚堆、发酵、自然干燥、陈化、复制、拼配、汽蒸、高压压制、烘干、包装；这是不同于其他黑茶的关键所在。 品质特征：青砖茶色泽为青褐，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色橙红，滋味醇和、叶底暗褐；饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻等功效。 青砖茶是可以泡着喝的，具体饮用方法如下： ① 饮用时需将茶砖破碎 ② 喜闻陈香（赏茶） 黑茶在冲泡前应先闻干茶香，以陈香明显者优，有霉味异味者为下品。 ③ 赏茶后将茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壶中。 ④ 活火煮泉（烧水）冲泡黑茶要100摄氏的开水，在烧水时应急火快攻。我们使用的是电随手泡烧煮纯净水。 ⑥ 洗净沧桑（洗茶）陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成，在冲泡时，头一泡茶一般不喝，然后将开水冲入同心壶中，洗一遍茶，称之为"洗净沧桑"。 ⑦ 吊出陈韵（煮茶）即向同心壶中冲入开水，同心壶下点燃小蜡烛（或酒精灯）,开水入壶后茶汤颜色慢慢加深，头一泡到枣红色即止，在这里我们以加温的方法来烹出黑茶独特的滋气和陈韵。 |
|
|
