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来自: stwym > 《饮食=烹饪=食物》
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卤水鸭怎么做才好吃?
卤水鸭怎么做才好吃?卤水鸭是卤菜中常见的一道卤制品,卤水鸭要想好吃,有几个关键技术点,下面有卤鸭专业知识方面人士给大家分享一下...
烧鸭-01
我是《粤港烧腊论坛》,今天分享:“做了多年烧鸭店的老板讲述 广东烧鸭风干几个小时再烤比较合适”。综上所述,在整个广式脆皮烧鸭的制...
卤鸭详细比例配方,掌握好这些细节 卤出好看又美味的鸭子
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广式烤鸭制作烫皮后为什么要过冷水?
广式烤鸭制作烫皮后为什么要过冷水?这位朋友的操作很明显是错误的,他想把烫皮与上皮水合在一块来做了,我们知道用热水烫皮与上脆皮水...
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四川刘师傅在北京开饭店,这个卤鸭配方让他年入百万
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就算被师傅骂了,也要公开配方!今天教你网红脆皮五花肉!
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师傅为你们能做出更脆皮的烧鹅,你们一定要记住脆皮水秘制配方
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脆皮烤鸭技术配方,值得收藏。
脆皮烤鸭技术配方,值得收藏。〈鸭酱配方〉〈脆皮浆配方〉脆皮素90克。(注:一只鸭子用10克)(5)把充好气的鸭子放在90度左右的热水中...
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