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文 | 美食姐 在侏罗纪时期就有鱼开始进化了，鱼与人类相伴了5000多年，是人们日常生活中的极其重要的食物和观赏类动物。中国地大物博，江河湖海数不胜数，在不同的流域内有不同种类的鱼，不同的鱼的营养价值不同。例如带鱼能够暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等。 图片均源于网络 章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老的天然牛磺酸。有句俗语“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。”鱼类蛋白对男性生殖系统的发育以及保养有很好的作用，鲜嫩的鱼肉很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。 鱼肉属于白肉，脂肪含量较红肉的低，比较健康，减肥的人可以吃鱼肉。鱼中还含有大量的DHA，它不仅对小孩大大脑好身体好，还能预防老年痴呆，对经常用脑的人来说是很好的补品。不仅鱼的种类种多样，鱼的做法也很多，煎，炸，蒸，煮，熏等，口味那就更多了麻辣，藤椒，糖醋，酸菜等。 今天向大家介绍在家自己做鱼时可以尝试做蒸鱼，蒸鱼能保留鱼的鲜，更能尝到鱼本来的味道，蒸鱼较炸或煎的鱼，油少热量低，更健康，其他各种口味的鱼虽然好吃，但是各种粘稠的酱料的热量是相当的高，减肥期间的朋友要注意了。 蒸鱼能够散寒解表,升压,补益脾肾,平肝熄风。下面给大家说说家常蒸鱼的做法。 所需食材：（江河湖)鱼，姜蒜，辣椒，盐，料酒，生抽 步骤一：将鱼去鳞片，剖开肚子去除里面的内脏，注意去除鱼线，要不然鱼肉会腥。 步骤二：鱼身上划斜刀口，放入姜片，腌制鱼肉。 步骤三：盘子抹一层油，鱼身上抹油。放入盘子中，根据个人口味鱼上放上葱和辣椒，然后上锅根据鱼的大小蒸不同的时间。 步骤四：最后出锅浇上蒸鱼豉油。一道咸鲜的家常蒸鱼就做好了。 海鱼一般不用上面的做法，做成蒜蓉蒸的会更有风味。 所需食材：（海鱼），生姜， 小葱，酱油，食用油，小米椒。 步骤一：鱼清洗干净，葱姜切好。 步骤二：把姜末葱段铺在鱼上面，然后起锅烧水，根据不同食材蒸不同的时间，出锅后淋上一点酱油。一道蒜蓉味的蒸鱼就做好了。 大家有时间就试试吧！ |
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