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蛋糕最简单的做法!不用烤箱,不加1滴水,细腻柔软,一次就成功

2019-08-01  灯下听雨

喜欢蛋糕松软细腻的口感,全家人都特别爱吃!买的蛋糕各种添加剂,还是自已做更加健康放心!但是天气越来越热了,人也变得懒了,每次一进厨房就是一身汗,今个教大家用电饭锅做蛋糕,操作过程更简单,做出的味道比烤的还好吃,更加绵软Q弹,特别适合夏天吃!

蛋糕最简单的做法!不用烤箱,不加1滴水,细腻柔软,一次就成功

其实,电饭锅可以做出各种花样的快手懒人版美食,只要用心去研究,完全可以省时省力的做出美食,之前给大家分享过电饭锅做面包,受到了大家的欢迎,今天就给大家分享用电饭锅做蛋糕的方法!喜欢的朋友就收藏吧!

蛋糕最简单的做法!不用烤箱,不加1滴水,细腻柔软,一次就成功

蛋糕零失败的做法,比烤箱做的更加细腻柔软,好吃不上火只要家中有做饭的电饭锅,照样能做出好吃的蛋糕!详细比例分享给大家,保证一次成功!

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【操作步骤】

1、先将电饭锅按到保温键提前预热

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2、在盆里筛入100克的低筋面粉

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3、加入60克的玉米油

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4、搅拌均匀,像这种状态就行了

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5、加入牛奶80克,充分搅拌均匀备用

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6、再准备一个无水无油的盆,打入6个鸡蛋

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7、再用分蛋器将蛋黄分离出来,把所有蛋黄放到面粉里面

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8、用打蛋器搅拌均匀,后放蛋黄可以让蛋糕口感更细腻

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9、开始打发蛋清,滴入几滴白醋去腥

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10、加入全部的60克白糖

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11、先用低速把白糖搅拌均匀

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12、再转高速档打发蛋白

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13、一直打发到蛋白出现比较清晰的纹理,提起打蛋器出现直立的小尖角就可以了

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14、倒扣蛋白盆蛋白不会脱落,也能证明蛋白是打发好了

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15、取适量的蛋白到蛋黄糊里

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16、像炒菜一样翻拌均匀,不要划圈,避免面粉起筋消泡

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17、翻拌好的面糊再倒回到蛋白盆中

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18、用同样的手法,继续翻拌均匀,翻拌好的面糊呈现这种比较浓稠的状态就可以了!

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19、电饭锅内胆刷一层油防沾

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20、把面糊倒入预热保温好的电饭锅内胆中

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21、内胆取出从高处震荡几下,排出里面的大气泡

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22、盖上电饭锅的盖子,先按煮饭键,煮4分钟

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23、4分钟之后,立刻转换到保温键

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24、出气孔盖上一块温毛巾,保温25分钟

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25、25分钟之后,温毛巾别拿掉,再一次按煮饭键,时间6分钟

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26、然后再转换到保温功能,保温25分钟

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27、时间到了,直接开盖就行了,真是太香了,非常成功的电饭锅蛋糕

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28、把蛋糕从锅中取出,马上倒扣防止回缩

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29、稍凉后给蛋糕脱模,外观和色泽都特别漂亮

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30、用蛋糕刀切成自已喜欢的形状

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蛋糕这样做,省时省力,不用担心出现回缩或是塌腰的情况,用手按压会回弹,蛋糕特别Q弹,咬一口特蓬松柔软!

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想吃蛋糕,再也不用为没有烤箱而发愁,只要有煮饭的电饭锅就能轻松搞定,想吃再也不用买了!

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我是薇姐,用心分享美食制作技巧,我们下期再见

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