朋友圈刷爆了，这才是完美的早餐，低脂无糖有营养，细腻柔滑香软一日之计在于晨，早餐，是一定要吃的，低脂营养早餐，是永恒不变的主题！ 自从家里有了藜麦，早餐就以藜麦为主了，全营养谷物，人家宇航员的指定食品，国际大牌时尚明星们、瘦身达人们也都在吃，好东西呀！ 说起来，藜麦的做法还真是百搭，藜麦饭、藜麦粥、藜麦茶、藜麦米糊、藜麦沙拉……跟谁都能搭，加点特别香，还挺好吃的。朋友圈天天被藜麦刷屏啊，每次发藜麦的早餐，大家都超级喜欢，点赞评论特别多！ 今天早餐，藜麦豆浆+藜麦小米鸡蛋软煎饼，前者香浓顺滑细腻，后者温香软玉好吃，有碳水有蛋白质，再加点水果，低脂低糖，营养健康的美味早餐！ 小米藜麦鸡蛋煎饼，我以前也做过，那个是厚的，硬一些，更接近零食。 今天这个不一样，是小米藜麦粥里加了一点点面粉，更软更嫩，再加了一点神奇的黑胡椒粉，真是好吃呀！ 小米藜麦粥是上一餐留下来的，一不小心没吃完。但是粥这个东西，过了时间，清汤寡水毫无光泽，就算再次加热，也不好吃了。 突然灵机一动，废物利用，做了几个软饼，却也重新焕发出新的生机，做早餐饼正好，又香又简单，还开胃！ 家里有很多老家拿来的豆子，绿豆里不知怎么会有红豆，但是没关系啊，两种豆子都很适合夏天吃。 绿豆消暑，红豆祛湿，藜麦增香增营养，加点大米更顺滑，静置后表面还有一层薄薄的“膜”，那是“米油”，营养很好哦！ 最喜欢舀起那一勺，亮晶晶，一路滑下来，香浓细腻，闻着就流口水！ 接下去看看做法吧，超级简单又快手！ 藜麦豆浆材料：豆子50克，大米10克，三色藜麦20克，红枣2颗，水800毫升 煎饼材料：鸡蛋1个，小米藜麦粥半碗，面粉适量，盐，黑胡椒粉 做法： 1.称量好全部的材料，一般800毫升水的话，其余所有材料加起来不要超过80克，如果是1000克水，干性材料不超过100克，一般大约这个比例也比较浓稠了。我的豆子是农村自己家种的，好像绿豆里混了几颗红豆，夏天嘛，两个都适合，哈哈！ 2.红枣洗净，用小刀对切，去掉核。（加点红枣，甜甜的，不加糖直接喝味道也很好。） 3.把所有材料洗净，放入破壁机，加水到800毫升处，启动“豆浆”程序，就不用管了，等下时间到了就是热豆浆。 4.打豆浆的时候，做个煎饼。冰箱里剩余了半碗小米藜麦粥没吃完，加了1个鸡蛋，适量面粉，盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成面糊。（如果没有粥，就把藜麦和小米煮15分钟，然后再加鸡蛋等拌成面糊一样做。） 5.面糊最后呈能流动的状态即可。面粉起粘性作用，还有就是能使煎饼软一些，越浓稠就越厚，越稀就越薄，大家自己喜欢就好。 6.不粘锅内加几滴油，用刷子刷一下，不要太多。倒入2大勺藜麦面糊，晃动锅子摊成圆饼，全程中小火。 7.可以加盖子，饼皮失水少，会更软和。看到饼皮边缘自动脱离锅面，散发出香味，可以翻面稍微再烙会儿。（几乎没有油，可以算是烙饼，而不是煎饼了。）
8.倒出，继续第二张，依次做完所有的藜麦面糊。
9.做完所有的藜麦饼，破壁机豆浆也好了。教你一个小技巧，千万不要让豆浆米糊类的东西留在破壁机内，最好全部立即倒出来，再往破壁机内加点水，然后启动“果汁”键，这样它就会自动清洗。等你喝完豆浆，等会儿稍微冲洗一下，非常方便。（否则余温会继续加热容易糊底，而如果不立即清洗，干了的豆浆会变硬，杯子比较难洗。）
我就倒在这样的玻璃壶中，好喜欢的。
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