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它不仅可以当作菜，也可以作为主食。平时我们早上起来的时候，就可以搭配着牛奶或者豆浆吃，非常的有营养。自从学会青椒这样做，我家孩子隔三岔五就点名要，吃一次就念念不忘，这个方法呢，就是烙，与它于我们做的家常烙饼不同，因为加了青椒，所以吃起来的口感会更加的香、酥。废话不多说，我们来看看它是怎么做的吧！ 首先，准备2个菜椒（我用的是长辣椒，你们也可以用灯笼椒来做味道也是很不错的）。然后把辣椒籽去掉，再用刀给它对半分开，先切成丝再切成丁。 接着我们再来切一些蔬菜（我用的是胡罗卜、洋葱、木耳）。大家切蔬菜的时候，不一定非要按照我所切的那些蔬菜来做，可以根据自己的口味来定。然后把这些切好的蔬菜一起放入大碗中。 碗中打入两个母鸡蛋用筷子搅散，混合均匀后再倒入提前预热好的平底锅中摊成饼，一面熟透后再翻面直到两面都熟透。再把摊好的鸡蛋饼放在菜板上切成丁，放入碗中。 再依次加入精盐、十三香、蚝油、料酒，然后用筷子搅拌均匀后再加一勺玉米面、1勺半白面、1个母鸡蛋，再给它混合均匀。 接下来，我们把面糊搓成球，再放入盘中备用 首先我们在平地锅里刷一点油，再把搓好的面团放入锅中。然后用手在面团表面按压一下压成饼状，再在表面刷一点油，防止饼变干。
看见饼定型后就给它翻个面，大约1分钟左右后再翻个面。小火煎至饼两面金黄就可以出锅了
夏天要多吃青椒，学会这新吃法，不用炒不用蒸，一周2斤不够吃，这个青椒饼的特点就是香、辣、酥，特别好吃，而且做法也简单。自从知道了青椒可以用烙饼的方式做，我家孩子三天两头就点名要，吃一次就念念不忘。大家要是喜欢的话，就转发收藏做一下吧！ 文章及图片来源网络，若侵删。 |
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