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一口锅一只鸡，不炒不煮不开火，酥脆入味，一只不够吃，一次成功 这阵子一直都是在家里做饭吃，而且每天都是中规中矩的炒菜，所以家里人都开始抗议了，都嚷嚷着吃顿好的，其中烤鸡的呼声最高，所以为了顺应民意，趁着早上赶早市，买了只嫩鸡回来，准备晚上做上一顿烤鸡给家人解解馋。说起做烤鸡，很多人就会面露难色，因为烤鸡又得照顾上色，还得用到烤箱，而对于我们这种家里没有烤箱的人来说，压根就做成烤鸡。但是好在人是聪明的，知道用其他的东西来替代烤箱，今天的烤鸡就是用的一口锅来替代烤箱来做烤鸡。 这份烤鸡，是一口锅一只鸡，不炒不煮开火，只是放在电饭锅里一焖就能吃的烤鸡。与其说是烤鸡，说是焖鸡会更加的贴切，因为就是将鸡放在电饭锅里焖一下就吃的。这份电饭锅焖鸡虽说是焖的，但是味道却丝毫不比烤鸡差，揭开盖的时候，闻起来是喷香的，吃起来则是酥脆入味的，是人人称赞的口感。因此上次这只用电饭锅焖的鸡，一只都不够我们吃，并且吃的是意犹未尽的。而且电饭锅焖鸡不仅口感是好的，做法也是简单的，一次就能成功，下面就给大家说说做法，大家可以跟着一起做。 【电饭锅焖鸡】 我们只需要准备鸡、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、生姜、葱。鸡要买嫩一点的，买嫩鸡要注意看脚掌，脚掌的皮很薄，并且没有僵硬现象，而且脚尖磨损少，脚腕间的突出物短，这种就是嫩鸡，可以买。接着在买上配料就开始动手做焖鸡了。 【详细过程】 步骤1：拿出整鸡，用剪刀将鸡头和鸡屁股都剪掉不要，同时鸡爪的前端也是要剁掉，鸡内脏部分也是需要提前取出的。等到处理完所有的食材之后就开始清洗鸡，放在水下冲洗，在完全清洗干净之后，将鸡放在一旁沥干水分。 步骤2：接着拿出葱，将葱清洗干净，切成根，然后将葱绑成一个葱结。紧接着拿出一个碗，在碗中倒入一勺半料酒，两勺生抽，一勺老抽 耗油两勺，白糖一勺，胡椒粉两勺，并且在切上几片姜放进去，然后快速的拌匀。 步骤3：拿起葱结，将它放入刚才的料汁中，蘸满料汁后反复的涂抹在鸡身上，先抹鸡背，然后抹鸡肚子里面，抹入味后葱结放入肚子里，姜也放进去。剩下的料汁也倒入，抹匀后放冰箱腌制一晚上，并且几小时翻下面，来回抹匀。然后在电饭锅内铺上葱和姜片，放入鸡倒入料汁，压力锅15分钟，电饭锅要1小时，时间到了就开吃。 一份酥脆入味，一只都还不够吃的电饭锅焖鸡就做好了。这份焖鸡的做法是属于傻瓜式操作的，只要我们将料汁调好，并且让鸡充分的吸收到了料汁了，然后经过焖煮，那么这份电饭锅焖鸡就会很好吃。因此大家可以选择在周末的时候，做上一份简单的电饭锅焖鸡，肯定是好吃的。 |
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