【周末靓汤】清热解毒土茯苓绿豆老鸽汤

指导专家

成永明：江门市名中医工作室主任，主任中医师，江门市名中医。

　　【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

　　广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

“时令靓汤”推荐

材

料

土茯苓（新鲜）250g

绿豆 50g

老鸽 一只

瘦肉 100g

陈皮 半个

　　功效：汤中土茯苓性味甘、淡、平，解毒、除湿，通利关节。绿豆性凉味甘，清热解毒、利小便。老鸽补虚养颜强筋骨，陈皮健脾理气，瘦肉补虚。所以该汤有清热解毒，祛湿利尿的功效。陈皮、老鸽、瘦肉调和脾胃补虚，故在清热解毒之时，不会损伤脾胃之气。

　　此汤适于暑天湿热的人群，对于脾胃虚寒、阳虚怕冷、腹泻及正值月经期的人群勿服用。

做法

1. 鸽子去毛开膛洗净；

2. 将鸽子，瘦肉切大块，绿豆洗净；
   

3. 鲜土茯苓洗净切片，可以叫档主代劳，因为它很硬；

4. 将所有材料入锅加水烧开，文火炖2小时；

5. 炖好的汤加点盐调味就好了。

专家推荐

　　成永明，江门市五邑中医院名中医工作室主任，主任中医师，主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。

　　出诊时间：周一、三、四全天，周六上午

　　出诊地点：门诊六楼，江门市名中医工作室

指导专家：成永明

编辑整理：宣教科