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说起咱们大胡建的名小吃 我就问哪个虎纠人能躲得过 那个大街小巷无处不在的 虎！纠！鱼！丸！  就算不是虎纠人 来了虎纠也不可避免要去吃上一碗 但是虎纠鱼丸店多得跟星星一样 要找到一家好吃又正宗的也是rio难啊  鲜宝就经常遇到傻宝宝说虎纠鱼丸不好吃啥的 EXO ME ?! 那是因为你没吃对店好不好！
为了维护正义保护和平捍卫我虎纠鱼丸的至尊地位 本宝通过网络报纸电视机各种能想到的渠道 精挑细选出了8家颇有名气或有争议的鱼丸店 带上吃货妹子 亲自踏上了这条鱼丸测评的不归之路 注意是亲自！ 以后再有谁问你要去哪里吃鱼丸 你就把这篇文章重重地甩在他脸上 帅气地说： 自己看！随便挑~
本次测评共选择了8家鱼丸店，分别是：得胜鱼丸、李记青鳗鱼丸、功胜鱼丸、可胜鱼丸、可隆鱼丸、永和鱼丸、福信鱼丸、青年会鱼丸。 并从鱼丸颜值、外皮鲜味、外皮Q弹度、内馅油量、内馅口味这五项进打分，每项1分最低，5分最高。 （需要提一下的是，分值仅是项目程度的直观体现方式，为了方便大家理解和参考。） 话不多说赶紧开始 ● ———【 得胜鱼丸老店 】——— ●
▲ 店名：得胜鱼丸老店 地址：西洪路89号 本次鱼丸大计的第一站，好吃得简直让人心醉。店里空间不大，中午饭点去两个人只能挤在墙角才能坐得下。
鱼丸个头是这么多家里算最大的了，外皮粗糙，吃起来是那种软Q软Q的，不知道你们能不能get到这个感觉。。里面的肉馅很扎实，像肉丸子一样，很有嚼头，咬一口汁水能漏半勺的那种。整体吃起来很鲜，但是却不会让人觉得腥。 ▵ 鱼丸颜值：4分 ▵ 外皮鲜味：4.5分 ▵ 外皮Q弹度：5分 ▵ 内馅油量：4分 ▵ 内馅口味：偏咸 综合推荐度：☆☆☆☆☆ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ● ———【 李记青鳗鱼丸 】——— ●
▲ 店名：李记青鳗鱼丸店 地址：肃威路50号(近鼓西路) 这家也是很有名头的鱼丸店了，找店的时候沿路看到了好多很想吃的小店，但是为了要吃这家鱼丸全都忍住没吃。
鳗鱼丸的外皮比较光滑，吃起来是那种硬Q硬Q的，可以对比得胜的软Q脑补一下哈哈哈。肉馅打的比较细，有点吃不出肉的口感，个人比较喜欢那种能感觉到肉的，这种吃起来就是比较细腻的感觉了。 ▵ 鱼丸颜值：5分 ▵ 外皮鲜味：4分 ▵ 外皮Q弹度：4.5分 ▵ 内馅油量：3.5分 ▵ 内馅口味：偏咸 综合推荐度：☆☆☆☆ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ● ———【 功胜鱼丸店 】——— ●
▲ 店名：功胜鱼丸店 地址：排尾路120弄4号（排尾公交车站对面） 个人最喜欢的一家，就在排尾公交车站对面。门口人来人往时不时就有人要停下来买门口的生鱼丸，一买就是一大袋的那种。
这家的鱼丸一喝汤就能感觉到是用鱼肉真材实料做成的，简单的清汤里都满满地渗透着鱼的鲜味。鱼丸外皮看上去比较粗糙，可能是打的比较粗，颜色有一点点黄，嚼起来比较Q弹。肉馅里面瘦肉比较多，稍微有一点肥肉仔细看能看出来，越嚼越香赞爆了！ ▵ 鱼丸颜值：4.5分 ▵ 外皮鲜味：5分 ▵ 外皮Q弹度：4分 ▵ 内馅油量：4.5分 ▵ 内馅口味：偏甜 综合推荐度：☆☆☆☆☆ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ● ———【 可胜鱼丸 】——— ●
▲ 店名：可胜鱼丸店 地址：井大路27号 这家真是一点都不谦虚，招牌前面大大地加了“获奖”两个字，吃完之后发现人家还真是有骄傲的资本。
鱼丸比较小个，外皮紧实肉馅较松，两种不一样的感觉搭在一起意外的感觉很不错呢。除了鱼丸，这家的肉燕也很正宗，感觉完全可以吃一碗鱼丸再加一碗肉燕，简直满足是不是！ ▵ 鱼丸颜值：3分 ▵ 外皮鲜味：3.5分 ▵ 外皮Q弹度：3分 ▵ 内馅油量：2.5分 ▵ 内馅口味：偏甜 综合推荐度：☆☆☆☆ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ● ———【 可隆鱼丸 】——— ●
▲ 店名：可隆鱼丸店 地址：和平市场B61号 这家小店在菜市场里面，所以整体环境稍有些杂乱，和其他店一样主要卖鱼丸和鱼皮鱼汤之类的。
鱼丸个头偏小，外皮是有些软的，轻轻咬一口咬不到里面的肉馅，但是再咬一口会发现里面的肉馅虽然小但是特别香。相比其他家是偏皮厚馅少的，但是这种搭配不容易腻，一个人吃一大碗都妥妥的。
他家的鱼汤也很实在，6元很大一碗，外面裹的薯粉薄薄的，一口能清晰的看见里面鱼肉的层次，口感很好很鲜。 ▵ 鱼丸颜值：3.5分 ▵ 外皮鲜味：3.5分 ▵ 外皮Q弹度：3.5分 ▵ 内馅油量：5分 ▵ 内馅口味：偏咸 综合推荐度：☆☆☆☆ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ● ———【 苍霞青年会鱼丸店 】——— ●
▲ 店名：苍霞青年会鱼丸店乃裳路分店 地址：河下街37号帮洲社区乃裳园9#-17号 看起来不像正经鱼丸店，卖的东西很多，汤和主食甚至卤味都有，但是主打还是鱼丸，想吃完鱼丸再吃一些其他主食可以选择这家。
鱼丸外皮没有很出色，中规中矩的，里面的肉馅是偏甜口的，喜欢吃稍微甜一点的可以试试。这家是鱼丸爆汁最厉害的一家，吃一个鱼丸溅小伙伴一脸哈哈哈。拌面的花生酱很香，不过阿姨手抖给少了就有点淡，但是今天这些都不是重点因为我只是想凑足四张图（*/∇＼*）。 ▵ 鱼丸颜值：2.5分 ▵ 外皮鲜味：2分 ▵ 外皮Q弹度：2.5分 ▵ 内馅油量：3分 ▵ 内馅口味：偏甜 综合推荐度：☆☆☆ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ● ———【 福信鱼丸 】——— ●
▲ 店名：（交通路）福信鱼丸 地址：省府路76号(近肃威路) 福信也是福州鱼丸响当当的名号，有好多分店，这次去吃的是省府路上壹刻蛋糕旁边那家。
这家小份4粒7元，鱼丸大小有点不一，外皮口感不是Q的那种，有点散有点烂，皮厚馅小，口味偏咸。这家以往的口碑很好，不过近年好像有所下降，个人感觉确实没有传说中那么好吃，不过也有可能是因为我比较偏爱Q弹的感觉hiahiahia~ ▵ 鱼丸颜值：1分 ▵ 外皮鲜味：2.5分 ▵ 外皮Q弹度：1分 ▵ 内馅油量：2分 ▵ 内馅口味：偏咸 综合推荐度：☆☆☆ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ● ———【 永和鱼丸 】——— ●
▲ 店名：永和鱼丸（仙塔店） 地址：仙塔街城守前新村2号楼6号店 不管是福州人或是外地人都多少听说过的，传说中80多年的老字号，口碑褒贬不一，但是这么多年仍在福州鱼丸界占据一席之地说明肯定还是有过人之处的。
鱼丸也是小个的，外皮偏黄，肉馅偏甜，口感和一般丸子差不多。虽然吃到了两次碎鱼骨好像原料很足的样子，但是整体鱼的味道又比较淡。估计是品牌定位主要还是面向外地游客，在口味上做了调整担心鱼味太浓来自远方的吃瓜群众会不适应吧。 ▵ 鱼丸颜值：2分 ▵ 外皮鲜味：1分 ▵ 外皮Q弹度：2分 ▵ 内馅油量：1分 ▵ 内馅口味：偏甜 综合推荐度：☆☆☆ |
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