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锅巴土豆制作方法（文字教程) 食材准备： 土豆，拾翠坊锅巴土豆调料，植物油，蒜末，芹菜节，鲜小米椒，葱花 平锅煎制法：（适合手推车，三轮车移动售卖） ①把土豆削皮，滚刀切块入锅煮至9成熟，煮土豆时放点盐，容易让土豆入味；煮熟后的土豆捞出来晾干水份待用； ②锅内放入少许植物油，将煮熟的土豆放入锅中，中小火煎；煎至两面焦黄。 ③依次放入拾翠坊锅巴土豆调料，蒜末，芹菜节，鲜小米椒搅拌均匀，起锅前放入葱花即可装盒售卖。 ------------------------------------------ （二）油炸锅油炸法：（适合店铺大批量出餐售卖） ①土豆预处理：把土豆削皮，滚刀切块入锅煮至9成熟，煮土豆时放点盐，容易让土豆入味；煮熟后的土豆捞出来晾干水份待用； ②油炸土豆：将土豆炸3次，每次3—5分钟 油炸锅内加入植物油达到锅的7成左右，把油温分别设置到140度，180度，220度，各炸一次，捞起来沥油晾凉。（根据土豆块大小决定炸土豆时间） ③调味：在调味的容器里依次放入拾翠坊锅巴土豆调料，蒜末，芹菜节，鲜小米椒，炼制过的植物油搅拌均匀，淋在炸好的土豆上，撒上葱花即可装盒售卖。 ------------------------------------------ 试用比例： 1斤锅巴土豆加锅巴土豆调料35克左右，炼制植物油60克左右 ------------------------------------------ 温馨提示： 在使用过程中 如有任何疑问请亲致电公司技术部： 陈老师：13881751955 邓老师：13980079025  扬川菜文化 铸百年品牌是拾翠坊十余年不变的承诺  
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