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大多数的孩子对鸡肉都是情有独钟的，估计和麦当劳和肯德基有着莫大的关系，其实大家都知道这些都属于垃圾食品，常吃很容易引起肥胖，何况价格也不是非常的便宜，对于普通家庭来说，谈不上经济实惠，还不如自己学着做呢！ 在各种鸡腿的做法，主要分中式和西式两种，前者以卤制很红烧为主，后者以油炸最为流行，作为宝妈必得学会其中的1-2样，遇到孩子不吃饭的时候，既可解决燃眉之急，今天我们给大家推荐的是奥尔良鸡腿，用电饭煲就能做，口感软嫩细腻，口味香辣味美，味道丝毫不比外头卖的差！
虽然鸡腿时鸡肉当中，属于肉质最为软嫩的部位，但是质地较为肥厚，怎么把它们入味就是一个非常关键的环节，扎孔或者划刀的方式都可以让调味料，轻松的渗透到骨头里面去，除了传统的香葱和生姜以外，奥尔良腌料就是如今最为流行的做法。 奥尔良腌料具有特殊的刺激性香味，用它腌制出来的食物，比使用传统的佐料更受大家的欢迎，食材被重新赋予风味后，会让人觉得更有食欲，同时，也可以起到促进消化等作用。 食材配料：鸡腿、奥尔良腌料、生姜、香葱、老抽、食用油。 制作过程：
首先，去市场上挑选8-10只“丰满”的大鸡腿回来，将它们清洗干净后，再找几根牙签在它们上头插数十下（或者直接用刀划上几刀），这样做法的目的是方便它们入味，操作完毕后，将它们装入碗中备用。
然后，先在碗中倒入1勺奥尔良腌料，再加入适量的清水稀释一下，以及少许上色的老抽，把它们充分抓拌均匀，放置一旁腌制1个小时以上。
趁着腌制鸡腿的时候，把电饭煲的内胆取出来，把它清洗干净后，在底部和内壁四周均匀的涂抹上一层色拉油，再在底部铺入几片去皮的姜片，再抓一把香葱码入进去，状态如上图所示。
然后，再将腌制入味的鸡腿摆入电饭煲中，码放整齐后，再加入1勺清水，它可以起到防止粘锅的作用，全部准备妥当后，再盖上锅盖，按煮饭键煮半个小时即可出锅。
等焖煮时间到了，再掀开锅盖，让它再煮1-2分钟，直到收干汤汁为止，撕开里头的肉出来让大家瞧一瞧，肉质细嫩、香辣味美，趁热吃异常的美味，对它感兴趣的朋友，赶紧趁着周末做给家人吃吧！ 温馨提示： 鸡腿的个头不要选择太大的，建议大家全部选择哪些不大不小的，否则吃起来口感会比较柴。 |
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