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一、什么是有机肥 二、什么是有机质 三、有机肥与有机质的关系 四、市场上常见的有机肥 五、各类有机肥施用方法及效果 六、四种新型有机功能肥
有机肥是指动植物残体（秸秆）、畜禽粪便等含大量有机物质经微生物分解腐熟，将大部分具有原始形态（树叶形态）的有机物质分解、转化成了失去原始形态的分子态、蛋白态有机物质，消除了其中的有毒有害物质，富含大量多种复杂有机物、无机物的一类肥料。 1、经微生物于高温条件下腐熟发酵； 2、去毒去有害物质； 3、有机无机养分同时存在。 有机肥国家执行标准为有机质含量≥45%；氮磷钾（五氧化二磷、氧化钾，干基计）≥5%；水分含量≤30％；同时相应的重金属、蛔虫卵死亡率等要有一个限制值。
对于“有机质”的定义较为模糊，难以解释，基本理解为：来源于动、植物(包括微生物)残体。分非特异性有机质和特异性有机质(即腐殖质)两类。前者包括动、植物残体及其分解的中间产物，如蛋白质、脂类、糖类、有机酸等，均属有机化学中已知的普通有机化合物，约占土壤有机质总量的10—15%。后者为土壤中特有的高分子有机化合物，主要由动植物残体在微生物作用下经复杂转化而成，约占土壤有机质总量的85—90%。 提取要点： 从有机质的存在形态上，可以分为三类： 一是新鲜的有机物质。新鲜的有机质指哪些刚进入土壤不久，仍保持原来生物体解剖学特征的动植物残体，其基本上未受到微生物的分解作用。 二是半分解的有机物质。半分解的有机质指多少受到微生物分解，原形态结构遭到破坏，已失去解剖学特征的有机质，其多呈分散的暗黑色碎屑和小块，如泥炭等。 三是腐殖质。腐殖质指经微生物分解和在合成的一种褐色或暗褐色特殊的高分子有机化合物。腐殖质与矿物质土粒紧密结合，不能用机械方法分离。它是土壤有机质中最主要的一种形态，占有机质总量的85%-90%，对土壤物理性质、化学性质和生物学性质都有良好作用。 从有机质的组成上可以分为两类： 一种是非腐殖物质。非腐殖物质是一些简单、易被微生物分解并具有一定物理化学性质的物质，如糖类、有机酸和一些含氮的氨基酸、氨基糖等。 另一种是腐殖物质。腐殖物质是非腐质经土壤微生物作用后，由酚类和醌类物质聚合合成的芳环状结构、含氮化合物和碳水化合物聚合而成的复杂的多聚体，是性质稳定、暗棕色的高分子化合物。是土壤有机质的主体，也是土壤中比较难分解的物质。 三有机肥与有机质的关系 四市场上常见的有机肥 以 前——五大类：动物类、植物类、动物粪便类、城市污染物、煤矸石。 近几年——有机肥市场调整，果农对有机肥重视度高，对质量及效果要求高，促进有机肥原料更优质化，如今基本为动物类、植物类、动物粪便类、工业下脚料、其他。 笔者认为： 性价比高的是动物粪便； 处理空间大的是动物类； 最复杂的是工业下脚料； 市场最少见的是植物类。 植物类： 1、秸秆类 如：玉米、小麦、水稻秸秆。主要含纤维素、木质素，氮磷钾含量低。原料丰富，价格低廉。 2、粕类 如：豆粕、棉粕、花生粕等，多为农产品加工产业下脚料。经过压榨出油后各类饼粕的蛋白质明显高于其种子的蛋白质，蛋白质经过发酵分解出氨基酸，发酵豆粕(蛋白质53)明显高于大豆(蛋白质37)。目前市场上有很多厂家用发霉变质严重的大豆、玉米做有机肥，因为发霉严重的粮食类原料里含有大量的黄曲霉菌毒素(它是高度致癌物)，对蔬菜水果有很大坏处。 3、菌渣 俗称：菌包、蘑菇渣。菌渣有机质含量高、富含菌体蛋白、维生素、微量元素及生长素。 鱼粉、脱脂肉骨粉、羽毛粉，这类原料是发酵有机肥的上好原料，但市场上假货多，只有真正的动物无害化处理厂生产的才有质量保证。（动物类原料是市面上氨基酸功能肥最好的原料） 发酵装桶的氨基酸 羊粪、猪粪、牛粪等，都是比较好的有机肥原料。有机质含量高，少量纤维不易分解。使用时要经过充分发酵腐熟，高温杀灭病源、虫卵、杂草种子。 近期炒作较火的是蚯蚓粪有机肥，也有蚕粪，做建园用效果好。 堆积发酵的动物粪便 1、工业残渣 酒糟、醋糠、木薯渣、糠等，原料市场规模大，价格低廉，有机质含量高。使用时注意调节酸碱度、重金属。 2、药渣 如：阿维菌素渣、头孢渣、泰乐渣、青霉渣，药渣整体上蛋白质等其他养分含量高，价格中下，使用后肥力效果好，能抵抗其他有害病菌，但原料货源不多。同时使用时要考虑药物残留问题。 3、氨基酸渣(或酵母菌渣) 蛋白质含量高，多在40%以上，多数有味道、潮湿，价格中下，需要烘干和晾晒，做成有机肥味道较重，肥力效果好。 4、造纸厂下脚料 主要是木质素，极难分解吸收，而且造纸过程中要加入大量化学物品，对土壤、作物破坏很大。 木薯粉 造纸厂下脚料 1、城市污水、工业污水沉淀的淤泥 原料不花钱，加工成本低，但重金属、大肠杆菌严重超标，容易引发死根、死树，人吃果实后易引发恶性癌变。 2、风化煤 表象属于有机质，但不能被分解利用，属于无效的有机养分。由于有机肥检测标准是以碳的含量，所以风化煤是不少厂商有机肥的'添加物'。 3、其他 五各类有机肥施用方法及效果 动物粪便一定发酵好后再施用。 开沟机开沟后喂或挖沟喂，也有覆盖树盘。 养分足，果个大。 缺点是若赶上连续下雨季节，当年苦痘病较重。 动物粪便类有机肥是笔者最推荐使用的有机肥，成本低、效果好，性价比高，但需充分做好发酵处理。文章最后会介绍如何合理进行发酵。 植物秸秆原料的有机肥，市面上非常少。 一般作为原料出售。 苹果木有机肥、椰糠、稻壳等，改良土壤物理性状效果好，最明显的特点是根系发达。 苹果木、椰糠要挖沟深施，稻壳、木渣等可覆盖树盘。 豆粕是市面常见的商品有机肥，批发价格在600-1200/吨不等，效果较差。 菌棒效果也不明显，基本撒施使用。 动物类有机肥较贵，大多深加工处理，定位为功能肥。 基本以液体形式出现，粉末较多的是鱼骨粉等，价格很贵。 一般春季灌根用法较多，效果好、作用明显。 工业下脚料市面最多，是市场商品有机肥的主要原料 味精下脚料、甘蔗下脚料、葡萄酒下脚料、氨基酸原粉等。 有机质含量高； 例如黄腐酸钾，氧化钾含量低，但黄腐酸含量高，改良土壤效果好； 味精下脚料、有机质含量高，PH低； 其他产品还有很多，仅从包装及产品上，无法断定其原料来源，希望消费者以选择正规厂家为主。 其他类，工业废水城市污染物较多，风化煤为低劣产品必加成分。 效果差，有机质难吸收。但不否定市场存在很多效果好、性价比高的其他类有机肥，因笔者了解程度有限，此处不做详细介绍，以免给读者造成误导。 六四种新型有机功能肥 腐植酸肥料是利用泥炭、褐煤等原料，采用不同的生产方式，制取含有大量腐植酸和作物生长、发育所需要的氮、磷、钾及某些微量元素的产品。相当于一种有机无机复合肥，属于典型的绿色环保型肥料，能起到改良土壤、增加有效养分、刺激作物生长等作用。 鱼蛋白是将低值鱼虾纹碎或磨碎后，利用自身酶或微生物的分解消化作用，将蛋白质降解成低分子肽类和氨基酸等。 鱼蛋白肥是一种新型高效肥料，包括冲施肥、叶面肥、水溶肥等多种类型。该肥料利用现代生化成型技术，以深海鱼类提取的鱼蛋白为主要原料，配以深海植物提取的有效中微量元素、植物生长因子、酶等微生物催化剂。 氨基酸类肥料主要是氨基酸螯合多元微肥，利用毛发水解提取胱氨酸后的废液研制的，也可利用动物毛发来提取氨基酸作为螯合剂，然后添加微量营养元素经一定的化学合成工艺制成的一种有机态多元微量元素肥料。 氨基酸作为肥料使用时，主要是有机氮的补充来源，金属离子的螯合剂。氨基酸具有络合（螯合）金属离子旳作用，容易将植物所需的中微量元素（弼、镁、娃、硫、硼、猛、锌、铁、铜、银、硒等）携带到植物体内，提高植物对各种养分的利用。 最好的为动物蹄子或角；毛发仅次于动物蹄角；最差的是酿造厂下脚料。 海藻素是经过生物技术从海藻中提取出来的物质，富含植物生长调节素、细胞分裂素、赤霉素等调节剂和海藻酸、维生素、低聚糖等植物活性因子以及矿质元素、鳌合金属离子和海洋生物活性物质。 海藻提取物还富含大量的非含氮有机物，陆生植物无法比拟的海藻从海水中吸收并富集的钾、钙、镁、铁、锌等余种矿物质元素和丰富的维生素，能被植物快速吸收和利用，刺激或促进植物的生长和发育。 海藻肥便是海藻经过特殊的生理生化工艺将海藻中的精华物质提取出来制成的一种粗粉、液体或脱水干粉，富含易被作物吸收的以有机态存在的营养元素和调节植物生长的活性物质，是一种新型绿色环保肥料。 （本文有机肥分类内容大量取自刘斌杰老师，感谢！） 准备材料：混凝土搅拌机、枝条粉末、猪粪、水 步骤：猪粪与枝条粉末混合与搅拌机种，加入水，加入菌种，搅拌后，取出；取出后堆积，不需覆膜、覆土等；十天左右倒翻一次；一个月左右，发酵完成。 注意事项：猪粪与枝条粉末比例为10比1，以保证碳氮比和透气性；加水程度，手握成团，松开即散，手有轻微水迹，但不成水滴。枝条粉碎机调晒眼至1.5厘米左右即可，不宜太粗，也不宜太细；枝条粉末发酵至黑褐色，一捏即碎，即发酵完成。 |
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