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现在大家生活水平都提高了，所以很注重养生，专注养生的方面有很多侧重面，有的人注重健身，有的人注重美颜，而关心我们的血管健康的人却不多，其实只有血管健康、年轻有弹性，才是所有健康的基础，才是由内向外的美才是真正的美。说到这里大家肯定很好奇，什么食物是这么神奇呢？它就是荞面，荞麦通常生长在高寒地区，它的最大营养特点是一般食物很少具备的，同时含有大量烟酸和芦丁，这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，常吃它血管年轻有弹性，真可谓天然的“血管清道夫”，而且荞麦是发凉的食物，特别适合夏季食用。但是有一点请大家注意，因为荞面性寒，所以在生病的时候最好不吃。 荞面碗托： 所需食材：荞面100克，白面100克，土豆淀粉15克左右，盐适量，清水适量，黄瓜一根，青椒丝少许，香菜适量，酱油醋适量。 具体步骤： 称量好荞面、白面和土豆淀粉过筛，如果家里没有厨房秤的话，就可以用一小碗白面，加一小碗的荞麦面，再加两小勺土豆淀粉就够了。 在面粉中加入适量的咸盐搅拌均匀(加盐是为了使面更筯道)先加入110克的水。 用筷子把水和面粉搅办起来，成这种絮状。 再向盆中加入水，大约50克左右，用筷子继续搅拌。 可以多搅拌一会儿，然后再加入一次水，大约50克左右，用筷子继续搅拌均匀。 后面就要少量多次的再加入水，直到面糊成上图所示的状态，用筷子拎起后成为一条不断的直线，一直下落。搅拌的时间一定要充分。最后几次加水一定不能一下加的太多，不然就会太稀了。不过也不用担心，只要做过一次就会掌握稠稀度的。 在蒸锅上放4个小碗，把面糊分别加入4个小碗中。这个面糊一定不能太厚，否则不易蒸熟。本食谱给出的量，差不多蒸4小碗正好。 在中晚托的同时，我们准备一些调的凉菜，黄瓜，青椒切丝，香菜清洗后切小段，也可以调入自己喜欢吃的其他蔬菜，这个并没有什么严格的规定和限制哦，可以自由发挥。 中大火蒸面糊20分钟左右，就蒸好了，拿出小碗晾凉。 晾凉后用勺子，把边缘顺一下，轻易就可以脱模了。
把蒸好的碗托改刀，可以切成小方块，也可以切成长的条状。
用开水化开一点咸盐作为盐汤，然后加入喜欢的蔬菜，加一些生抽米醋调味，加入切好的晚托，喜欢吃辣椒油的可以加一点辣椒油，用筷子调均匀就OK了。
非常的劲道好吃，如果您感兴趣也可以试一试。
这是没吃掉的晚托第2天又切成了长条状调的，加了一点辣椒油，味道更赞了。到天凉的时候也可以拿炖肉汤调碗托吃属于热调，今天分享的是夏天吃的凉调碗托。 |
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