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这里地处长三角腹地、淮河之滨 “中州咽喉、江南屏障” 这里是中国能源之区、华东工业粮仓 这里就是我们的——大美淮南！ 本期城市特产站之淮南 小编今天带你游遍淮南 品鉴这片沃土上的舌尖诱惑！ 1 淮南牛肉汤 淮南牛肉汤是继沙县小吃、黄焖鸡米饭、兰州拉面后的新晋网红小吃。 牛肉、粉丝加小葱，用饼子配汤吃，春吃精神、夏吃通透、秋吃解乏、冬吃御寒，四季皆宜，这样一碗牛肉汤，滋养了淮南人的脾胃，也陪伴着淮南人从小到大。 《舌尖上的中国》和《风味人间》的总导演陈晓卿曾经说道，“那充满动物油脂的鲜美的汤，单是想想，就可以让我满口生津”。 虽然现在全国各地都可以看见咱们淮南牛肉汤的身影，但是正宗淮南牛肉汤还是要到淮南本地走一遭哦！ 2 大救驾糕点 大救驾这个名字充满了厚重的历史古味。公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食用这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。 这个拥有一千多年历史沉淀的糕点表面酥层清晰，中间呈急流旋涡状，主要原料有猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等。 来淮南旅游带包装糕点的话，十分推荐大救驾哦！ 3 八公山豆腐 西汉时期，相传淮南王刘安为求长生不老药，在八公山下用八公山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹未得，却无意中发明了豆腐，称之为“八公山豆腐”。 2008年9月17日，国家质检总局批准成为地理标志产品 。2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。 八公山豆腐宴，绝对赛神仙。 04 淮王鱼 淮王鱼，是淡水珍品。 野生淮王鱼十分珍贵，只生活在淮河峡山口一带，原名淝鱼或回鱼，因淮南王刘安喜食之，故曰淮王鱼。现基本上为人工养殖。 淮王鱼肉质细嫩，鲜美可口，营养丰富，蛋白质含量高。做烤鱼非常美味！ 5 凤台羊肉汤 凤台县马店的羊肉汤是淮南市味道最好的。 马店羊肉汤味香辣，肉细嫩，以上等羔羊为原材料，辅以名贵特产香料，开锅时香飘四溢，食之口舌生香。 羊肉汤亦是以汤为主，汤醇厚，味鲜美，与牛肉汤共为淮南市双绝。吃完牛肉汤再喝羊肉汤，好不快活！ 6 油茶 油茶是胡辣汤在淮南的特称。淮南的油茶有很多的地方特色。装的容器很有特色，是个巨大的铝皮壶，有长长的壶嘴，用木塞塞住。 吃的时候就倒一碗出来，稠稠的，不添加酱油的。里面加了面筋、千张丝、海带丝、花生仁、黄豆、芝麻等，口味不一样的卖家加的东西也会有所不同。 一根油条搭配一碗淮南油茶，满满情怀味。 今日互动话题： 你最喜欢的淮南特产是什么？ 或者你还知道哪些淮南特产？ 在留言里告诉小编！ 文字 / 蜂狂购编辑部 排版 / 蜂狂购排版部 图片 /网络（侵删） |
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