沙棘油的功效与作用、禁忌和食用方法

李时莲副主任医师

首都医科大学附属北京儿童医院营养膳食科

功效作用

沙棘油，是从天然植物沙棘的果实中提取出来的珍贵天然油脂。沙棘油是沙棘的精华，能用于制作饼干，糖果，洗发水和化妆品等消费品。还有降低高血脂、软化血管、保护肝脏、预防肝癌的功效。 1.保护肠胃 摄入沙棘籽油，能在胃肠道内侧形成一层保护膜，能防止遭受病原体的有害影响。此外，这种精油还包含有抗炎功效的物质。研究证实沙棘油有治疗胃溃疡作用。这种油的这些好处都对消化系统保持适当功能有益。 2.保护肝脏 服用沙棘油能减少因过量饮酒，扑热息痛和四氯化碳导致的肝脏损伤。这种植物油还能通过促进类脂物新陈代谢预防脂肪肝。因此，沙棘油有预防肝癌和动脉硬化功效。 3.保护视力 芬兰图尔库大学的一项最新研究发现，使用沙棘油能减轻干眼综合征症状。有时候（特别是寒冷季节），泪膜倾向于变厚，并因此导致眼睛发红。口服沙棘油能限制泪膜厚度，并减轻眼睛发红 。 4.保护心血管 沙棘籽油中丰富的双亚（亚麻酸、亚油酸）不饱和脂肪酸通过脂蛋白（脂蛋白是人体内输入营养的运输工具）送到血管中可溶解血管壁上的脂质，血管壁沉积物，降低血脂，软化血管。从而从切断心脑血管疾病的源头。 5.美白牙齿 牙齿很容易因为吸烟和喝咖啡等原因变色。沙棘油富含维生素A，维生素E和维生素C，因此对牙齿有美白作用。此外，还能帮助修复牙齿和牙龈损伤。 6.预防癌症 研究证实沙棘油有抗癌作用。这种植物油包含的抗氧化剂能通过阻止特定致癌物质影响，预防癌细胞形成和成长。服用沙棘籽油还能提高人体抗体数量，帮助加强抵御癌细胞突变的能力。 7.美容养颜 沙棘油富含维生素C和大量抗氧化剂，因此对皮肤健康有益。这种油外用能帮助改善皮炎，牛皮癣，烧伤，湿疹和其它炎性皮肤病。而且，它还能通过减淡黑斑减轻皮肤色素沉着影响。 此外，这种油还有美容作用，能帮助抵御皱纹和雀斑，甚至预防阳光紫外线损伤皮肤。 8.健脑益智 沙棘籽油含有的多种氨基酸，多种维生素、微量元素、不饱和脂肪酸（EPA、DHA）对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。长期服用沙棘汁对提高智力水平，反应能力及保持旺盛的精力和体力均有良好的作用。

营养价值

沙棘油，是从天然植物沙棘的果实中提取出来的珍贵天然油脂。沙棘果实中除了含有不饱和脂肪酸之外，还含有黄酮、维生素、植物甾醇、微量元素和α-生育酚等一百多种生物活性物质。沙棘果实含油率约为1.5％，其中果肉油约占总量的43％、果皮渣油约占33％、种籽油约占24％。

1、因为沙棘油中富含多种氨基酸、有机酸等营养成分，这些营养成分可以促进胃酸的生物合成，刺激胃液的分泌。

2、沙棘籽油总黄酮可通过清除活性氧自由基对缺血性心血管病：冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧，心力衰竭等病症有极好的防治作用。

3、沙棘籽油总黄酮等生物活性成分对免疫系统的多环节都具有不同程度的调节能力，可以调节甲状腺功能，使甲状腺功能亢进恢复正常。

4、沙棘籽油在传统医学理论中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，对慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好作用。其作用主要与沙棘中挥发油类化合物的消炎功效，促进毛细血管血液循环作用有关。

5、沙棘籽油中含有的苹果酸、草酸等有机酸，具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用。