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虹口有一家开了70年的小吃店 这里有“打耳光”都不肯放手的 锅贴 ✦还有夏天的终极隐藏菜单✦ ▽▽▽ 虹口人心心念念的冷面、冷馄饨 话不多说， 小虹“先吃为敬” 视频有点诱人请在饭后观看 （本视频时长1分27秒，建议在WIFI环境下观看） 来到又一村的门面， 熙熙攘攘的人群透出一股子烟火气。  属于上海的点心文化扑面而来 小虹已经等不及啦～ “又一村”在虹口人心中的地位， 可以从其「三排」的排队仪式中窥见。  排队点单、排队等位、排队等菜， 上海滩的超高人气店铺们 都会遵循这套法则。 emmmmm…… 每家店都会有自己的拿手绝活， 又一村的三宝便是 锅贴牛肉汤冷面 普通的工作日， 还没到12点， 店里的客人已经络绎不绝。 主要顾客群 由附近的居民和周围的上班族构成。  周围的商户早已换了一波又一波， 而又一村却像一颗常青树一样“屹立不倒”， 如一位70岁的邻家奶奶 静静地陪伴我们走过漫漫岁月。 收银台墙上的菜单还是古朴的样式， 也是老牌点心店的标准配置。 锅贴、小笼包、牛肉汤…… 上海老底子美味这里应有尽有！ 价格也相当实惠，主打性价比路线。 “又一村”的小笼曾占据各大“小笼排行榜”， 小笼包的经典味道几十年不变， 一直秉持着对传统南翔小笼的坚守， 褶子均匀、用肉皮冻做汤汁、鲜中带甜， 与绿波廊南翔小笼等经典小笼齐名。  每笼都是现点、现包、现蒸、现吃， 一切都在顾客眼皮底下进行。 还没出炉，飘香四溢的小笼就馋到了食客！ 除了小笼， 又一村的锅贴 小虹超想来一锅打包带走！  个个饱满多汁，让人一看就想吃。 分分钟撩爆无数味蕾！  每天铁锅就没有停歇的时候， 刚出炉一锅就卖光了。 没买到的只能等下一批。 但是观察周围等待的吃客， 全无急躁,都安安静静的等着。 真正的美食，是值得等待的不是吗？ 一定趁热吃！每个锅贴底都被煎的金黄香脆！  一客锅贴、一碗牛肉粉丝汤， 是很多老吃客约定俗成的标配。 一到夏天， 最受追捧的就是 冷面&冷馄饨 去的晚了就等明天吧。  冷面浇头的品种也很丰富， 夏日没胃口？ 在又一村是不存在的！ 最受欢迎的还数三丝冷面！ 天热不想做饭？ 点一份冷面解决中饭。  一盘冷面的分量不小， “茭白丝、青椒丝、肉丝” 组成的三丝满满的覆盖在冷面上。 来上一口，爽口惬意！ 每根冷面都裹着浓郁芳香的酱汁。 一吸入喉，暑气全消！ 住在附近的居民都是从小吃到大的，慕名而来的食客吃过一次也会圈粉成为回头客。这也许就是老字号的魅力吧！70多年的时光，许多人留下了不同的故事。时间的飞轮推着我们不断向前，希望老上海的美味能够一代代传承下去！ 嗝…… 下面是小虹1号、小虹2号、小虹3号 点的午餐， 共计100元整 吃得饱饱的……  摄影、摄像：钱超、杨丽颖 编辑：辛云卿、小草 |
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
