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中国美食文化源远流长，博大精深。传统宴席上有精致的八大菜系，每一个菜系都有自己的特色，每一道菜系都能独当一面，并且有几十上百道招牌菜，非常美味，好吃，让人回味悠长。除了正式的宴席菜之外，在民间还有很多地方的特色小吃和传统美食。大姐是这项传统小吃的第三代传人，在农村集市上卖八元每斤，价格经济实惠，但买的人并不多，因为很多人从来没见过。 在全国各地的大街小巷，总是隐藏着很多传统的美味小吃，让人欲罢不能。四川成都被称为美食之都，也被称为耍城，四川的好吃嘴们总喜欢跑到成都的苍蝇馆子里面吃饭，因为这里隐藏着最美味的小吃，是吃货们的最爱。 安徽位于南北交界之处，也有自己独到的特色小吃。我在安徽亳州某农村集市发现了一种非常特别的小吃，是我从来没有见过的，让我感觉很新奇。这位大姐把摊位就摆在十字路口，美味的小吃就这样熬在铁锅里，锅里冒着淡淡的白烟，一股香味扑鼻而来，我都快要流口水了。 作为吃货的我，对这种美食当然不能错过，马上就上前去向这位大姐询问。原来这种小吃叫做绿豆丸子，对于我一个西南人来说，这种特色小吃从来没吃过，感到很新奇。大姐一听口音，知道我是个外乡人，就向我介绍起了这种传统的绿豆丸子。原来绿豆丸子在安徽当地是一种传统小吃，绿豆面粉、小麦面粉、萝卜弄碎、豆芽碎等搅成糊状，用手挤出丸子的形状，下油锅炸熟，很香很脆。最天然的吃法是不放盐不放糖，也不放任何调料，吃的就是纯天然最原始自然的味道。 由于天色还早，出来赶集的人并不多。我怀着怀疑的态度就没有购买，没想到仅仅过了十分钟，大姐的摊位就围满了人群。这个绿豆丸子这么多人喜欢，口味肯定不差，我也开始排队。八元一斤的绿豆丸子我买了两斤，由于闲来无事，就和老板娘聊家常。 大姐说这种绿豆丸子，是祖传手艺，传到他这代已经是第三代了。老公嫌弃绿豆丸子没钱赚，就在城里做生意，这门手艺是我一个人在做，没有人帮忙。大姐说自己对绿豆丸子有一种特殊的感情，自小是吃着绿豆丸子长大的，这门手艺已经祖传了三代了，不能在自己手中中断，于是大姐赶集的时候就会在农村集市售卖。大姐不求卖绿豆丸子能发财，只要能赚点零用钱，能有更多的人喜欢，她就很高兴。 大姐做绿豆丸子传统小吃手艺已祖传三代，农村集市卖8元每斤，很多人没见过。绿豆丸子，又香又脆，是纯天然和原始的味道，不但营养丰富，还有清热去火的作用，春节期间解油腻效果特别好。这样的绿豆丸子大家见过吗？ |
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