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这就上盘凉拌土豆丝，绝对比得上加家滴口感噢。这大热天里，来上一盘，酸甜可口，脆嫩清香，非常滴开胃噢！调料的量可以根据自家口味增减，此菜宜以酸甜口感为主。 工艺：拌 口味：酸甜味 时间：<10分钟 热量：较低热量 配料：土豆360克 、 胡萝卜70克 、 白醋2.5勺、芝麻油1勺、食盐适量、白糖2勺、香油2勺、鸡精1/8勺、香菜少许 烹饪步骤：1.土豆去皮，洗净，竖切成厚度约2毫米的薄片 2.取一些土豆片，略摁压平 3.从右侧开始下刀竖切，切成细丝 4.都切好后放入盆中，用冷水多冲洗几次。捞出沥去水 5.锅中放入少半锅水，煮开后放入土豆丝，煮3分钟左右至熟 6.胡萝卜去皮，洗净切长度与土豆丝接近的丝 7.捞出煮熟的土豆丝，放入凉水中冲凉，沥去水放入盆中 8.另煮开少半锅水，滴入2滴油，再将胡萝卜丝放入，煮2分钟左右至熟捞出，凉水冲凉，沥去水份加入土豆丝上。放盐、糖、醋、鸡精、香油、麻油，抓拌均匀后放入盘中，再放上洗净的香菜即可 烹饪小贴士： 土豆尽量选长圆形的，竖切，这样切出来的丝长度较长，做出来比较漂亮 |
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