 民间有俗语，天上王母蟠桃，世上三潭枇杷。三潭枇杷，因主产于安徽歙县境内新安江沿岸的漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村而得名。三潭枇杷，皮薄、肉厚、汁甜、营养丰富，并以早熟优质而闻名遐迩。三潭枇杷栽培历史悠久，已有800余年。2001年，歙县被国家林业总局命名为“中国枇杷之乡”。 一、三潭枇杷的营养价值 三潭枇杷，全身都是宝。花，不仅是一种好蜜源，所酿枇杷蜜，香甜可口，营养丰富，是蜂蜜中之珍品，而且花还可入药，治头痛、鼻塞等疾病。枇杷鲜果能解渴生津，利肺健胃，枇杷果汁含有丰富的维生素B17，是一种治癌的有效营养物质。据资料记载，美国药物研究单位，在二百五十例癌症患者中注射这种营养物质，竟有二百四十八例治好了癌症。在葡萄糖注射液问世以前，自古我国中医常常用枇杷汁以维持不能进食者的生命，可见枇杷的营养价值非常高。枇杷树叶，也是一味好药，去毛熬服，或蒸制成枇杷露，能清肺止咳。枇杷树姿优美，在庭园内栽植，既可美化环境，又有陶冶性情。 二、三潭枇杷的品种介绍 三潭枇杷有20多个品种，在国外享誉最高的是“大红袍”和“光荣花”。“大红袍”黄皮但肉却透出红色，“光荣花”则是花蒂处长了一个明显的五角星从而命名。一级枇杷每公斤只有20来个，绵潭村甚至培植出每公斤只有10个的“枇杷王”。 三、三潭枇杷食用小贴士 枇杷：元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。 枣(鲜)：枣忌与海鲜同食。 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。
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