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趁着周末的时间，我想给妈妈做做饭，毕竟天天她都给我做饭吃，让我下班回来就能吃到热腾腾的饭菜，这是一件很幸福的事，那正好趁着周末的时间，让妈妈也来尝尝我的手艺，这让妈妈非常的高兴。 百科 炒粉条时，焯水后就下锅炒？大错特错，忽略这一步，粘锅又成坨 但在做饭的过程不是很美好，因为总是小问题不断，其中我在做炒粉条的时候，就出现了粘锅的情况，而且炒出来就是一坨，既不美观，也不美味，当时就让我泄了气，妈妈还一直安慰我说没事。  其实出现这样的情况，是因为在制作的过程中没有注意好步骤，因为大家都知道，在炒之前，是需要将其冲啊谁的，这样就大大节约了制作的时间，但是很多人都会忽略一步，就将焯水后的粉条直接下锅炒，中间省去了一步，这才出现了粘锅成坨的情况，那到底是哪一步呢？下面小编就来跟大家分享一下制作方法。  【炒粉条的家常做法】 第一步、首先将准备好的粉条用剪刀从中间剪开，然后放到盆中，加入适量的清水，浸泡10分钟的时间，然后在锅中加入适量的清水，大火煮开，放入浸泡好的粉条，煮大概2~3分钟，接着捞出来放到盆中，加入适量的清水，用手将粉条多搓洗几遍。  第二步、当盆中的水非常清澈，一千点也不浑浊时，就说明将粉条表面的淀粉给清洗干净了，这样就不会出现粘锅和成坨的情况，将洗好的粉条捞出来，沥干水分备用。  第三步、在锅中加入适量的食用油，当油温7成热时，就放入肉末炒至变色，加入适量的食盐和生抽调味，然后将粉条和豆芽放到锅中，用大火快速的翻炒，随后加入食盐、蚝油、生抽、鸡粉调味，将其翻炒均匀就可以出锅了。  以上就是制作炒粉条的方法，在制作的过程中，大家都知道要焯水，但是不要焯水后就下锅炒，这样做是大错特错的，应该先用清水将表面的淀粉洗掉，这样才能防止粉条粘锅又成坨的情况出现，要是忽略了这一步，就别嚷着自己炒的粉条不好吃。 |
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