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大家好我是傻姐，夏天吃啥都觉得没滋没味的人有吗？我天夏天吃的最多的就是豆角了，干煸豆角，加上蒜泥，开胃下饭，满口留香，太好吃了。今天分享豆角饺子的做法，一般家庭都会用豆角包包子，包饺子的比较少。 我们这边集市上豆角10元可以买一大袋子10斤，农村的菜都很便宜，在小城市生活压力少，每天傍晚海边乘凉游泳的人都特别多，比大城市还要热闹呢，继续分享一下豆角饺子的做法吧，豆角因为比较费火，所以我们需要先焯水，去掉豆角的生味再包饺子，这一步一定要有哦，如果直接就生豆角包，不容易煮熟，吃了会闹肚子。 焯水去生变软即可，焯水的时候加少许油，这样豆角颜色翠绿。 加入少许五花肉，豆角和姜末更配，所以要加些姜末，适量盐，味极鲜，蚝油，花生油，搅拌均匀，饺子馅要擀好饺子皮后再调，这样颜色好看，味道鲜嫩。 我们烟台的饺子包法简单，饺子皮上放入馅，双手一捏就完成，不像其他地区要捏很多的褶子，虽然好看，我还是觉得褶子少的饺子，皮更薄更好吃。 煮饺子也有小技巧，如果饺子皮做的劲道便不用加盐了，如果饺子皮比较软，煮的时候加少许盐锅内，这样饺子皮不易破，更劲道，下锅煮3个开，点2次冷水就熟了，很多人不知道饺子怎么才熟，教你一招，看到饺子浮起就熟了。 天热了，包饺子就用它！比韭菜饺子和茴香饺子还鲜美，一次吃3大碗，香，不知道您吃过豆角饺子没？我们家今年也是头一次做，好几年没做都忘记了，真鲜呀，您也赶快试试吧。 掰开看看，绿色的饺子馅，吃起来香鲜可口，搭配上大蒜瓣，比吃肉还香哦，您也可以做些蒜泥，就是大蒜末和味极鲜，凉拌醋，香油，搅拌成蒜汁，吃饺子真是百搭。 |
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