是减肥利器也是天然美容品, 原来牛肉这么高大上！

超然

超然脱俗，不畏世俗真性情：卓群洞见，无涯学海泛轻舟

减肥是一件让许多人每天都烦恼的事！有人为了追求体重轻盈，甚至三餐都只吃青菜。实际上，并非所有的肉类是减肥的天敌，比如牛肉，就是减肥时的好搭档，因为蛋白质含量高，脂肪少，正得到越来越多人的关注。但很多人不知道的是，牛肉一直都是一种高大上的肉类。

牛肉是贵族化的肉类

“天子食太牢，牛羊猪三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食猪，士食鱼炙，庶人食菜。”在古代的饮食习惯中，牛是贵族化的上等肉，而这样的“肉食排行榜”，则与肉源的珍稀度有关。

《礼记．王制》中记载：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊。”即便你贵为一方诸侯，也不能随意杀牛，这与中国以农立国，牛是农耕时代重要生产工具有关。往往只有病死或老死的牛，才能剥皮售卖或食用。

到了近现代，中国迎来了新思潮，养牛技术的进步令牛的数量比以前增加，吃牛肉才变得普遍起来。虽然饮食习惯渐渐逆转，但牛羊的“高大上”地位仍难以撼动。

到了现在，牛肉已经成了中国人餐桌上最常见的肉类之一，越来越多人都对牛肉情有独钟，也认识到牛肉的种种好处，慢慢将其与减肥和强身健体联系起来。

牛肉既能减肥也能美容

从中医的角度来看，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉有助于减肥已经得到越来越人的证实。牛肉热量低，蛋白质含量高，脂肪少，一份瘦牛肉约240克即能供给人体每天所需蛋白质的一半，却只有179千卡的热量。但要注意选择牛脊、牛柳等部分，配合低脂的烹调方法，对健康不会造成负担。

牛肉经常被用来作为减肥餐的一项食材

牛肉同时富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉。所以运动员在有控制体重需求的运动训练下都会选择以牛肉为正餐来补充多元营养。

此外，由于牛肉含大量的锌元素，可保持皮肤的油脂平衡，加速皮肤的新陈代谢，经常食用有助于明亮肤色。牛肉含有充足的铁，能帮助人体制造所需的红细胞，可使脸部气色红润，适合轻微贫血，又怕皮肤老化的女性食用，跟黄绿色蔬菜一起炒，吸收铁更有效率。牛肉还含有优质蛋白质，可增加肌肤弹性，改善暗沉现象。

吃牛肉也有注意事项

当然，和所有食物一样，牛肉也有它的食用禁忌，如果食用不当，也会给身体带来一定的危害。

首先，牛肉属于高蛋白、高胆固醇食品，患有高胆固醇、高血脂和有痛风病史、肾功能不好的人，不宜多吃。

感冒期间不适合吃牛肉

同时，感冒期间不适合吃牛肉，牛肉属于热性食物，感冒期间的人抵抗力低下，在感冒期间吃牛肉容易引起嗓子发炎，加重呼吸道疾病，所以感冒期间适合饮食清淡。

另外，牛肉不可以和白酒一起食用，由于白酒为大温大热之品，两者一起食用对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。