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一、香菇榨菜蒸排骨 食材 排骨、香菇、榨菜、蒜、盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、葱花。 做法 1、排骨洗净，用盐腌制半小时。 2、香菇泡发好切块、蒜头、榨菜。 3、除葱花外，把所有食材和配料放一起拌匀。 4、入电饭锅蒸，按煮饭键，时间到出锅。 5、放点葱花点缀即可。 二、清蒸鱼排 食材 草鱼、葱姜、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、料酒、烹调油。 做法 1、将头鱼尾巴去掉，将鱼排部分顺着鱼刺改刀，鱼肚子那边保持连接。 2、将花刀过的鱼排加葱姜碎生抽蒸鱼豉油胡椒粉盐抓均匀，腌上十分钟。 3、排盘，可以看情况再淋一次蒸鱼油，盘底放姜片和葱段。 4、水开后上锅，蒸十分钟。 5、快蒸好时另起一锅，将烹调油烧热，浇在鱼身上。 6、放上小葱碎，上桌即可。 三、蘑菇烧豆腐 食材 豆腐、蘑菇、葱、姜、盐、糖、蚝油、生抽、水淀粉、香油。 做法 1、豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。 2、炒锅倒油爆香葱姜倒入洗净的蘑菇翻炒。 3、蘑菇变软加入豆腐，加入蚝油，再加生抽和糖。 4、加入少许水烧至8分钟。 5、加少许盐，再勾入适量的水淀粉。 6、淋入少许香油关火。 四、茭白炒玉米 食材 茭白、玉米、红椒、玉米油、葱姜、盐、蚝油、鸡精、水淀粉。 做法 1、茭白切三指长条，玉米切三指长条。 2、锅内适量水烧开，茭白焯一滚儿捞出备用。 3、玉米放入开水中焯四五分钟至断生捞出。 4、锅内适量油烧热，红椒，葱姜炒香。 5、焯过水的玉米和菱白放入翻炒几下。 6、倒入半碗开水，适量盐，蚝油，鸡精调味儿。 7、炖三四分钟，勾入适量水淀粉，汤汁浓亮关火盛盘。 五、清炒苋菜 食材 红苋菜、大蒜、食用油、盐、鸡粉。 做法 1、红苋菜去跟摘掉老叶，清洗干净沥干水。 2、大蒜剁碎。 3、热锅凉油，先放大蒜爆香。 4、倒入红苋菜快速翻炒。 5、炒至变软，加入盐，鸡精炒均匀即可。 六、菠菜鸡蛋汤 食材 菠菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、鸡精、小香葱。 做法 1、洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。 2、把菠菜切成一公分左右的段。 3、锅内放入水和少鸡精，水开放入菠菜。 4、开锅后转小火淋入鸡蛋液。 5、淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。 |
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