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家里吃了20年的锅贴，一辈子的老法子，全家人爱吃，做法超简单。一家人就要和和睦睦的，我们国家尤其是注重家庭的，每逢年过节，一家人坐在一起团团圆圆的吃一顿饭，对于整个家庭来说无疑是一次重要的聚餐。小编家人也是经常在一起吃饭，但是不是在外面，经常自己一家人在家里自己做着吃，不仅价格便宜，更重要的是一家子人都喜欢奶奶做的锅贴，每次都是上桌就被抢光，有时候看着奶奶做饭，感觉并没有什么不一样，可是做出的味道让人难以忘怀，大家一起来看一下吧！ 锅贴煎饺 By 雨相相相相 配料： 韭菜 280克、胡萝卜 80克、荸荠 150克、猪肉 400克、饺子皮 80张、精盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量、料酒 适量、食用油 适量 烹饪步骤： 1.将猪肉、韭菜、马蹄、胡萝卜分别切碎备用  2.准备一个大点的盆，将四种主料倒入，加入盐，料酒，白糖，鸡精，搅拌均匀，调味料根据个人口味加入  3.把馅料放入饺子皮，周边粘水，包好饺子备用  4.包好的饺子准备煎啦  5.平底锅倒入少许油，平铺均匀，饺子底部粘油摆好，倒入水，水漫过饺子一半  6.这是已经大火煮了3分钟的样子，盖锅盖继续煮  7.水快煮干的时候开锅盖，关成小火煮，这时候底下这部分都是油，水已烧干  8.继续小火煎，直到底部出现焦黄的网丝状边边，就好了，关火起锅  烹饪小贴士： 1、看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。 2、检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。 3、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。 4、来不及吃的韭菜要注意保存，可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中；也可将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处。 你喜欢家里的哪道菜呢？ |
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