万能凉拌菜调料汁配方:
万能凉拌菜调料汁配方: 食材:生姜1小块、大蒜几粒、大葱白1小截、花椒面少许、辣椒面少许、芝麻一勺、适量油、盐一勺、味精半勺、白糖一勺、香油少许、酱油一勺、醋两勺、十三香少许、葱花少许、蚝油少许。 做法 1、首先准备一点姜蒜末,再切一点葱白,然后将葱白切碎。将葱白和姜蒜末一起装入碗中。 2、在碗中放入少许花椒面,再倒入少许辣椒面,接着撒上一勺芝麻。 3、锅中倒油,将油温烧至8成热,关火,将油浇至辣椒面上。这个时候,辣椒、花椒、葱、姜、蒜的香味就被激发出来了,然后快速搅拌均匀。 4、接着调味,加入一勺盐、半勺味精、一勺白糖、一点香油、一勺酱油、两勺醋,再放入少许的十三香,如果不喜欢这个口味,也可以不用放。 5、然后再撒上些葱花,一点蚝油,搅拌均匀后,凉拌菜调料汁就做好了。非常香,无论拌什么凉菜都非常合适。 |
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