大黄米面年糕的做法

鹰击长空 3099次浏览 2018.05.24

大黄米面做汤圆没有用完，老是放那也不好，今天就做一个大黄米年糕吃，正好也是刚过完年，吃年糕也不错，寓意着年年高升。我不知道新疆的切糕是什么样的，我想象也就是一层层的年糕吧，还卖那么贵，真是不可思议。直接就是强卖了。我们自己做的虽然不那么多层，可是味道、卫生方面是很不错的，真的很香。

开启分步阅读模式

工具材料：

食谱热量：303.5(大卡)

主料

大黄米面500g

辅料

红豆适量

红枣适量

操作方法

01

红豆先泡泡煮开锅

02

红枣也泡一泡

03

面粉放到盆中。

04

用温水和成团，然后放1个小时。水不要太多，太多就和不成团了。

05

取二个蛋糕盒，刷上一层薄油，是为了好脱模

06

然后把面团的一部分，分到二个盒中按平，再把煮了的红豆捞出放在上面。

07

再将剩下的面团分别放到盒中把红豆盖上按平。

08

把红枣去核放在每个盒的最上面。然后我是把二个小盒一同放到压力锅中蒸，开锅后，中小火二十分钟。

09

这是蒸好的样子，这样 入盘吃也行。

10

取出来

11

切成片

12

煎锅放点油。

13

把年糕片入锅煎到两面金黄后装盘，撒上白糖就可以了。又香又甜。

特别提示

我是蒸好就切了，要是放凉了切可能就更好一些了，因为吃饭的时间要到了我就没有等它凉下来。