约见名医 | 金针菇竟然有这种功效？

金针菇的益处

揭秘一下究竟哪种蘑菇能让我们变聪明？

中国营养学会科普工作委员会委员王兴国

我们把金针菇叫做益智菇、聪明菇，但其实它只对儿童才有用，因为成年以后大脑的生长发育都停止了，只有在儿童生长发育的过程中，金针菇才会起到益智的作用。

金针菇里面有促进孩子们生长发育和大脑的发育的成分，我们把它叫做赖氨酸，它其实是一种氨基酸。赖氨酸除了对儿童的生长发育有好处之外，对成年人来说也是一种非常重要，身体所必须的氨基酸，而且它不能在人体中合成，必须要从食物中获取。

金针菇对人体还有哪些其他的好处？

对成年人来说，特别是中老年人，吃金针菇是可以促进排便的。

可能吃一口两口不太明显，但如果量大的话，它的通便效果是非常显著的，因为它的膳食纤维非常复杂，又不太容易发酵，既有可溶的也有不可溶的，所以它的润肠通便的效果特别好。

很多人便秘的主要原因是食谱中缺少膳食纤维，只要你的食谱中，有足够多的膳食纤维，排便一定是很通畅的。很多人会误会，可以靠吃蔬菜水果来补充膳食纤维，但其实蔬菜水果当中的膳食纤维是比较少的。

想要补充膳食纤维，应该吃一些粗粮或者菌菇类，特别像是茶树菇、金针菇，这些膳食纤维的含量更丰富。