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白贝检出农兽药残留 花蟹检出重金属污染 糕点检出防腐剂不符合标准 ……  日前，市场监管总局发布关于10批次食品不合格情况的通告〔2019年第24号〕，食用农产品、糕点、食糖3类食品10批次样品不合格，检出农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超限量使用等问题。 其中，家乐福个别门店销售的黑鱼、黄花鱼，沃尔玛个别门店销售的牛蛙存在农兽药残留问题；天猫上商家销售的状元糕、乳酸菌三明治蛋糕存在食品添加剂超限量使用问题。 这些不合格元素会人体产生哪些影响？ 怎样才能避免买到问题食品？ 市场君带你快速规避雷区！ 农兽药残留问题  1、海南省三亚田独庄辉阳海鲜店销售的白贝，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。 氯霉素 氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部公告第235号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。 长期食用检出氯霉素的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。人体过量摄入氯霉素可能引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。 2、云南省昆明家乐福超市有限公司世纪城店销售的黑鱼，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。 氧氟沙星 氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。根据规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。 长期摄入检出氧氟沙星的食品，可能会引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。 3、云南省昆明市五华区小洪水产品店销售的鲫鱼，地西泮不符合食品安全国家标准规定。 地西泮 地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部公告第235号）中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。地西泮超过一定剂量可能会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等，严重者还可能出现心律失常、昏迷等症状。 4、黑龙江省哈尔滨哈达果品批发市场任洪涛天津精品经营户销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。 毒死蜱 毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2016）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。 毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。长期食用毒死蜱残留超标的食品，对人体健康有一定影响。 5、云南省昆明家乐福超市有限公司世纪城店销售的鲜黄花鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。 6、沃尔玛（云南）商业零售有限公司宜良鱼龙街分店销售的牛蛙，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。 恩诺沙星 恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。 《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉中的最大残留限量值为100μg/kg。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能会对人体健康有一定影响。 重金属污染问题  海南省三亚田独庄辉阳海鲜店销售的花蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。 镉 镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）中规定，镉在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量值为0.5mg/kg。水产品中镉超标的原因，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。 食品添加剂超限量使用问题  1、天猫大门口食品专营店（经营者为江苏省苏州大门口贸易有限公司）在天猫（网店）销售的、标称安徽华美食品有限公司生产的状元糕，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。 防腐剂 防腐剂是常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。 2、天猫休闲农场旗舰店（经营者为广东森乐食品有限公司）在天猫（网店）销售的、标称广东森乐食品有限公司生产的乳酸菌三明治蛋糕，丙二醇不符合食品安全国家标准规定。 丙二醇 丙二醇是一种食品添加剂，在食品中主要起到稳定和凝固、抗结、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，丙二醇在糕点中的最大使用量应不超过3.0g/kg。 质量指标不达标问题 云南省昆明市官渡区莫凤琼农副产品经营部销售的、标称云南德宏英茂糖业有限公司景罕糖厂生产的白砂糖，色值不符合食品国家标准规定。 色值 色值是食糖的品质指标之一，是白砂糖、绵白糖、冰糖等质量等级划分的主要依据之一。国家标准《白砂糖》（GB/T317—2018）中规定，一级白砂糖的色值最大值不得超过150 IU。 对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。 食品安全消费提示 市场君提醒：街坊在消费时，要做好以下几点 1 消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全； 2 不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品；不要购买公布的不合格产品。 欢迎广大消费者 积极参与食品安全监督 如发现问题食品 请及时拨打12345进行投诉举报 ——————END—————— 来源：市场监管总局、中国网 |
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