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说实话，所长不关心这问题，我只关心自己的酒是不是真的？买得值不值？古诗文 不过，在这个问题上脑洞大开的人还真不少。 为什么有人问这个问题？相对来说，茅台酒贵。一瓶官价飞天茅台1499元，一小杯就是30元。我们习惯性地认为，贵就是诱惑。 所长看了下网友的回复，有人从类比入手，表示员工已经不想喝了：  还有人说： 每天喝也受不了。  其实，如果每天让我喝二两茅台，还是受得了的。 也有些人非常务实，给出了硬核的解决办法。 有从下酒菜入手的：  有从管理入手的：  所长决定，从茅台酒的酿造工艺来分析分析这个问题。 哪些环节的工人能接触到茅台酒？茅台酒的酿造工艺包括了以下内容：一年一个生产周期，两次投料，三种典型体，四十天高温制曲，五月端午制曲，六个月存曲，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，十个工艺特点。 生产过程包括：制曲、制酒、贮存、勾兑、包装出厂等。 这里面，有哪些环节能接触到茅台酒呢？ 制酒环节，这时的酒只能算半成品，不是我们平时所喝的茅台酒。而高温馏酒出来的原酒温度基本在40℃以上，酒精度数度数基本在50度以上，酒里面的醇酯类物质都还很活跃。 这种酒，估计很少有人想要主动喝。 贮存环节，在贮存的过程中酒体发生一系列复杂的物理、化学变化，虽然这个过程中会有"跑酒"的情况，但也是有范围的，超过了范围就要追究责任。 勾兑环节，喝酒品酒本来就是调酒师的职责所在，他们要去尝去闻去品，才能用多种基酒勾兑出一定的口味、口感和香气效果。 包装环节，从酒瓶、酒盒到纸箱，都有全方位的监控，每条生产线上均配有专职检验员负责计量和包装质量检验。 众目睽睽、监控满满之下，你怎么偷喝？ 而且，每瓶茅台酒都能追溯到具体的员工，为了几口酒，把福利好、待遇佳的工作弄没了，犯不着。 所长认为，茅台酒厂的大部分员工喝不到成品茅台酒，能喝到的，酒厂的机制让工人没有偷喝的机会。  什么才是茅台公司应该重视的？理论分析，茅台酒厂的员工是不会偷酒喝的。不过，民间秘史也不少。 有人说：“茅台酒厂一线工人的毛巾进去是干的，打湿了酒带出来就是湿的了。”这所长是不会信的，这样的酒谁喝？ 还有人说：“我有一个朋友在茅台酒厂工作，下班了会用矿泉水把酒装回家。”现在举例子，不以“我有一个朋友”开头都不好意思了，但这位朋友到底是谁？ 偷喝还是不偷喝，这不是很重要的问题。倒是有一个棘手的问题摆在我们的面前： 1499元的新飞天茅台酒已经许久不见踪迹了，增加的投放量到底去了哪里？咱也不知道，咱也不敢问。 对于茅台酒厂来说，怎样保证茅台酒的质量？怎么加强茅台酒的防伪技术？怎么调控渠道，让消费者买到合理价位的茅台酒，才是王道。 |
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