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正所谓“鱼之味，乃百味之味”，鱼的鲜美是无以复加的。所以中国人在造“鲜”字时首先想到的是鱼，而非肉。 爱吃鱼的人，各有各的爱吃理由，但不爱吃鱼的人大都相似，十有八九是嫌它们刺多。不过西方人的“爱鱼经”，向来偏爱肥美味鲜，刺又少又好料理的。其中，鳕鱼就是好吃又营养的代表。 鳕鱼因为刺少，口感好，还富含维生素A、D和ω-3脂肪酸，因此特别受宝妈们的青睐。不过，尽管满大街都是鳕鱼排、鳕鱼汉堡、香炸鳕鱼……但事实上，你可能从没吃过真正的鳕鱼。
这几年，市场上鳕鱼的概念很乱，很多不沾边的鱼都被冠上鳕鱼的名字，价格也是从几十到几千都有。马伊琍就曾在微博上控诉市场上买来的“鳕鱼”令女儿腹泻，因为商家用十几块或者几十块的油鱼冒充鳕鱼售卖。 目前，市面上售卖的鳕鱼，只有大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼、太平洋鳕鱼和阿拉斯加狭鳕是被划入了鳕属的品种，属于纯正的鳕鱼。因此，碰到好鳕鱼实属不易，如果买到了好的，那就一定得好好吃才能不浪费。 下厨房市集店铺“橡果海外珍鲜”就上架了一款大西洋鳕鱼，至今已售出3000多份还保持着4.9的高分。
橡果家的鳕鱼，来自北极圈附近的纯净冷水海域。生长在这里的鳕鱼，尤其以高蛋白、低油脂含量、肉质紧实、富有弹性著称。鱼肉烹熟后呈“蒜瓣”状，肉质嫩滑白皙，口感细腻甜香，甚至有股淡淡的奶味！最关键的是，鳕鱼在烹饪界简直就是万能型选手，煎炸蒸煮、烟熏腌制，连厨房小白也能轻松搞定。 厨友@何老师下厨 就评价道，“特地买给女儿吃，鳕鱼很嫩，口感很好，她很喜欢。”
对于宝妈来说，最关心的则是安全和品质。从捕捞开始，与橡果合作的冰岛渔业公司就很严苛。鳕鱼在捕捞后就立即处于零下18℃的冷冻环境中，从捕捞地直接进行原切加工。 考虑到妈妈们会挑选鳕鱼作为孩子的辅食，橡果专门选用了去皮去刺的鳕鱼肉段，烹饪时可用大火油煎鳕鱼表面定型并锁住水分，之后配合烤或者油炸都超级快手又美味！ 不过根据之前的反馈，有厨友更喜欢带有脂肪的软嫩口感，因此橡果在保留去皮去刺的鳕鱼块的同时，还增加了带皮去刺的版本。鱼皮会带来稍多的脂肪，让鳕鱼肉口感更软嫩，喜欢清蒸的厨友一定要试这款。
此外，橡果家的野生大西洋鳕鱼，不仅在报关时进行了严格的进口检验检疫，更在入库后由权威检验机构SGS针对微生物、重金属残留、抗生素兽药残留、激素等敏感指标再次严格检测。
为了能让厨友尝到来自大海的味道，橡果全程采用顺丰冷链配送。很多厨友收到货后，都后悔没有多买一份。 厨友@芬芳茉莉1 就评价道，“收到鳕鱼被你们服务的严谨和专业性深深地折服，包装非常到位，经过长途跋涉依然完好无损，冰袋还硬邦邦的，以后鳕鱼就认你们家的。” 📝 ·· 厨 友 评 价 ·· ●厨友@睡睡懒羊羊 评价道： 好的不得了！品质超棒，配送也非常妥帖。 ○厨友@手机用户8116_jg5o 评价道： 鳕鱼🐟品质非常好，按菜谱做的香煎鳕鱼，儿子非常爱吃。👍👍 ●厨友@BeckyZL 评价道： 包装超赞，食材也很新鲜。鳕鱼按照品牌菜谱做的，虽然自己做的卖相不好，但是很好吃；送的虾仁，做了个青菜虾仁粥，鲜嫩～手动五星好评～ ○厨友@芬芳茉莉1 评价道： 收到鳕鱼被你们服务的严谨和专业性深深地折服，包装非常到位，经过长途跋涉依然完好无损，冰袋还硬邦邦的，以后鳕鱼就认你们家的 🔗 |
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在FDA（美国食品药品管理局）官网，鳕鱼（cod）位居推荐孕妇和儿童食用的榜单前列
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