中国影像方志 | 金溪：古村诗书传家手摇狮华夏一绝 雕版独具匠心藕丝糖四海闻名

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2019.8.10 20:50 播出

《中国影像方志》江西卷 金溪篇

金溪篇 预告片

北宋《太平寰宇记》云：“至周显德五年（公元958年），析临川近镇一乡并取饶州余干白马一乡立金溪场。后置炉以烹银矿。”

宋淳化五年（公元994年）改场为县。金溪因历史上出金产银，山间溪水色泽如金，而得“金溪”之名。

千年流转，昔日的冶炼场被岁月冷却了烈烈烘炉，烁玉流金的宝山金银矿冶遗址已被列为全国重点文物保护单位。

羊石山上先人遗留的《金溪场银坑记》冶银石刻碑，默默诉说着千年前人们对银矿生成的认知与开采历史。

儒商传家竹桥人物金邑无双 

明清遗风古村民居江右第一

竹桥古村已有800多年历史，村内居民均为单一的余姓。据《竹桥余氏宗谱》记载，其始祖为唐代吏部尚书余褐，因元朝末年社会动荡，民不聊生，他的后人余文隆为躲避战乱与家眷路经此地，见此环山抱水之所，有美池桑竹之属，便落根为生。

漫步竹桥古村，所到之处都印刻着祖辈的宣教。

在村子的“总门楼”前方，有呈“品”字型排列的三口古井，分别建于康熙、乾隆、道光年间，古井外圆内方，形似铜钱，寓意金钱如流水，千金散尽还复来，唯有“品”德任何时候都不能丢。

“中门楼”前后地面上，有两个用青石板铺成的大字，一个是“人”字，另一个是“本”字。本者，根也，这个“本”字告诉一代代的竹桥人，不管在外读书做官，还是经商致富，“根”都在这里。

村中的“十家弄”“八家弄”建筑就是兄弟间团结协作、孝悌仁爱精神的折射。它们分别包含着八家和十家而得名，每家都有总门、巷门、大门和耳门，耳门相通，户户相连，人员可相互往来，以建筑的连通体现家族的凝聚力。

2010年前后，竹桥古村先后荣膺省级历史文化名村、中国历史文化名村、中国传统村落等多个称号，古民居也得到全面性修复。

“儒商传家竹桥人物金邑无双，明清遗风古村民居江右第一”。金溪人千百年来坚守的根祖文化刻印在难以消解的书香之中。

临川才子金溪书

“临川才子金溪书”是赣东的一句名谚。临川是才子之乡，孕育了英才俊杰，“金溪书”则是指金溪县浒湾镇的雕版印书。

数百年前，金溪成为明清时期江西印书中心，凡经史子集、话文小说都能刊刻，人称“江西版”誉满全国，金溪也由此赢得“江南书乡”之称。

至今浒湾书铺街里还留有“藻丽嫏環”的牌匾，寓意书铺街为珍藏书籍之所在，向世人昭示着金溪雕版印书曾经的辉煌。 

“华夏一绝”手摇狮

金溪手摇狮的形成已有300年的历史，是当地劳动人民在练武强身的基础上创造出来的精湛民间艺术。

手摇狮的表演形式与传统的两人舞狮不同，它由一人蹲步表演，通过两狮格斗、中间一位举灯者劝和，而使两狮和好如初。

2005年，在中国国际傩文化艺术节展演中手摇狮的出现令人耳目一新；2010年，金溪手摇狮团队参加了“中国鄱阳湖国际生态文化节”开幕式展演，在现场赢得了满堂喝彩；2015年手摇狮走出国门，在意大利米兰参与第42届世界博览会受到当地热烈欢迎。金溪手摇狮正一步步从乡间舞台迈向国际舞台。

藕丝糖四海闻名

“浒湾油面进汴梁，方河米粉去湖广，黄通冬笋满省跑，四海闻名藕丝糖。”

闻名四海的藕丝糖是金溪的特色美食。

藕丝糖是一种由糯米熬制后拉成的棉糖，其外形似一团洁白细嫩的藕丝，而得名藕丝糖；因其甜、脆、香、酥等特点，深受百姓喜爱。

据《金溪县志》记载，藕丝糖最早产于明万历年间(1573-1620)，至今已有400多年历史，相传在当时，就有小贩挑着糖担，敲着小锣，走乡串村叫卖。

拉藕丝是制作藕丝糖的灵魂，千万根细如藕丝的绵糖，静若轻云蔽月，动如流风飘雪，颇有“香炉瀑布遥相望”的诗情画境。

最后将调制好的馅料包裹其中，就形成了余味绵长的金溪藕丝糖。

浒湾油面：

细小如松针 飘逸似龙须

制作油面是浒湾人家家户户都掌握的手艺。

浒湾油面始于明末，清代曾被选为宫廷食品，因面丝细如龙须，又经皇帝品尝过，人称“龙须贡面”。

一排排木架上，整整齐齐、如瀑如弦般挂满了细如发丝的新鲜面条，柔软而滑腻，在阳光下散发着天然麦香，这熟悉的味道是金溪人记忆里绵延不断的乡愁。

随着季节时令的变化，搭配油面的汤汁与佐料也变化着色彩，鸡蛋与香菇的鲜味释放，辣椒与肉丝的完美碰撞，五彩的鲜蔬彩椒都是捕获味蕾的增鲜剂。

寻常的美食赋予了金溪人代代相传的乡土味道，它们不仅是游子对家的思念，也是民俗民情的延续，连通着一座城市与人民不解的情缘。 

金溪这座“人文生态工贸新城”，正凭借“地控闽越，贯穿两广”的区位优势发展为日臻成熟的现代化文明城市。

“而今迈步从头越”，金溪在时代的洪流中，抢抓机遇，打造链条化产业，依托地域产品特色促进文旅融合，成为多元文化的荟萃之地，实践着绿水青山就是金山银山的梦想。

用影像记录当下，以地方表达中国

昨天的变迁，今天的影像，明天的历史

中国影像方志

《金溪篇》

播出时间：8月10日  20:50

监制 / 闫东  主编 / 刘铭 黄丽君

编辑 / 张兰 胡悦 丁月（实习）