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月饼吃了几十年，这个“月饼”第一次见，没有馅，捧着吃酥脆掉渣。看到这个你会不会认为是月饼呢？答案揭晓，这是桃酥呦。诗文 记得小时候，每次路过甜品店都会被里面飘出来的香味吸引，缠着妈妈买一些解馋。现在人们的生活质量提升了，对美食的要求也提高了。喜欢自己动手去做，拒绝添加剂，让家人吃得更放心。  桃酥是一种传统特色小吃，酥、脆、甜，主要原料是面粉、鸡蛋、油、糖等。桃酥的做法非常简单，也很方便，自己在家里就能做着吃，酥脆甜香也不油腻。  【主料】玉米油55克 低粉140克 全蛋液32克 绵白糖45克 小苏打1/4小勺  1、糖、玉米油、全蛋液放入容器混合  2、用手动搅拌器搅拌均匀使其乳化，  3、低粉和、小苏打混合均匀，筛入到溶液中  4、用搅拌刀切拌混合至无面粉颗粒，不要过分搅拌以免起筋影响口感  5、然后轻轻搓成长条，分割成大小一致的剂子（每个大约18克左右）  6、用手团成小球  7、用手团成小球摆入烤盘稍微压扁，要留有空隙，同时烤箱180度预热，用50克月饼模轻轻压出花纹，也可以直接用手压扁  8、入烤箱、中层、烘烤20分钟左右，看到表面上色合适即可，出炉后不要立刻挪动冷却后即可酥脆。 说了这么多，对你有帮助吗？关注我，每天给你谈谈家常菜！文章和图片均为本人原创。喜欢本篇文章的，欢迎点赞！收藏！有任何厨艺的探讨也欢迎留言呦~ |
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