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为什么五星大厨做饭效率那么高，而我下厨一团乱？ 为什么抖音上切水果轻松无比，而我一头雾水？ 为什么别人总是厨房妙招一大堆，而我都不会？ 厨房里有许多烹饪知识，出其不意的生活妙招，定期学习才可以帮助你提升下厨效率，做饭更轻松哦，今天小金给大家分享15条厨房生活妙招，学到了你的厨艺就能上升一个等级喽，走起！ 1.剥橙子不脏手的秘密发挥你揉面的功力，先把橙子在菜板上滚一滚， 再用刀从中间把皮切开，就轻易剥开了。 也可以先切掉两端，再左右一刀对半切。 2.神奇切椰子大法先用刀背沿着椰子的外壳敲打，来回多敲几次， 之后很容易就掰开了哦，这招你在水果摊前肯定也见过！ 3.吃西瓜也能优雅范儿西瓜先对半切开，然后像拿着刀45°，像切格子一样，切很多小块，然后就可以直接叉着吃了。 4.快速切肉大法肉最好切的时候，就是解冻从出来，还没有完全融化，有一些硬度的时候切。 俗话说：斜切鸡，竖切猪。肉要根据纹理来切，更easy哦。 首先牛羊肉是逆着纹理垂直切，切出来“井”字状； 猪肉顺着纹理，切出来是“川”字，鸡肉倾斜着切。 5.除鱼肉的苦味做鱼的时候如果苦胆破了，鱼肉就会很苦。这时候在鱼肉上撒点酒、小苏打和发酵粉， 用冷水冲洗一遍，苦味即可除去，再去烹饪味道就完美无瑕了。 6.煮牛肉肉质更烂牛肉和茶叶袋是绝配，在牛肉锅中放入茶叶袋，肉质鲜美，很快就能煮烂。 7.完美的荷包蛋生鸡蛋先用开水浸泡一分钟，再讲鸡蛋在热锅里打入，怎么打都不会碎哦，完美的荷包蛋就是这么来的。 8.蔬菜炒法难熟的先下锅，能生吃的最后下锅。对于蔬菜，想省油可以用水焯熟后再炒。 还有，锅一定要加热后再下油，油温到了再炒菜口感更好哦。 加水的时候记得加开水，菜会脆嫩可口。 9.冻饺子不破皮
先把冻饺子放在清水里，另一边锅的热水加热，等个3分钟， 把冻饺子放入热水锅中，煮出来的饺子不破皮，口感很好。 10.去山药的皮
山药皮好难去掉，多少人是连着皮一直吃的。 其实，把山药切断放入锅中煮两分钟， 就可以轻松的把皮剥掉了。 11、一招去菜板的气味
经常切大鱼大肉，菜板上总是留下腥味，平时还不好清洁。 在刀具上擦拭醋，或者用姜片涂抹，可以有效去除腥味！ 12、松软蛋糕一刀切
切松软的蛋糕，基本上很难维持号形状。不知道高档餐厅里的蛋糕都是怎么切的。 实际上，把刀用沸水浸泡后，拿出来切蛋糕就不容易切碎了。 13、豆腐怎么样不变质
每次当天买的豆腐都要当天吃，放几天就变质。 其实，可以用盐水煮豆腐后，冷却放在冰箱里， 就可以延长豆腐的储存时间了。 14、巧煮海带。海带为什么煮不软，口感这么差。 你可以加一些醋在海带里煮，相信我，它会服软的。 15、盐总是变潮湿。
盐受潮容易结块，每次用起来都不方便。 你可以把盐放在锅里加热（别加水）， 之后盐就不会轻易受潮了。 |
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