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婺源婚嫁习俗 文/南山乔松 婺源属古徽州六县之一，是大儒朱熹的故乡，为徽州文化的重要发源地，素有茶乡书乡美誉。这里崇尚礼法，文化底蕴深厚。其中的婚丧嫁娶，既得历史传承，又有新时代创新，已经形成一整套风俗习惯。各乡镇略有差异，但总体相同。 01 做媒 古代婚姻叫“父母之命，媒妁之言”，婚姻全是父母包办，与其说是子女婚姻，不如说是父母再婚。 男方父母看中女方，备好礼，然后找媒人去说合，女方父母同意即可。从来不关注子女意见。 双方父母均同意外，走过场似的跟子女吱一声。可怜好多女方根本没有见过南方一面，就被定了终身。 恋爱，对青年男女来说，在古代是个奢侈品。 对于父母安排的婚姻，子女同意尚好，不同意也没有办法。比如《孔雀东南飞》中，子女想反抗父母意志，结局只有是死。 古代婚姻，女方父母和子女对男方印象，全凭媒婆一张巧嘴，海吹胡说一番。上当受骗者，常见得很。 但是嫁鸡随鸡，嫁狗随狗，反抗徒劳，只有逆来顺受。 古代婚姻还讲究门当户对。当然，那对有钱有势的人家有用，穷人家不但子女，父母也没有什么选择余地。 而且，在我们隶属徽州的婺源，童养媳状况多如牛毛。童养媳的命运多悲苦。 新时代，都流行自由恋爱，至少是相亲。总算婚姻幸福的概率增加。 02 看八字 如果第一步完成，接下来便是“换庚贴，合八字”，即互换生辰八字，看看八字合不合，是否相冲。现在说的“八字没有一撇”就是这么来的。 现在年轻人喜欢看性格、星座这些舶来品…有些纯粹好玩而已，有些沉迷。而另外一些素质较高的年轻人则关心三观是否相同。 03 脱家第 脱家第，也叫察人家。如果双方八字相合，接下来就是女方去察看男方的家第。 家第，古代指家风，或称门风，即对方的家庭渊源。一个家庭的家风传承确实是很重要的。 现在市场经济时代，经济决定一切，女方关注点已经从家风转向家底，即男方经济状况，比如房屋，工作，收入等。家底殷实的则喜上眉梢，家底薄弱的则不满意。 女方去男方脱家第，通常女方一大帮亲戚去，男方除了给女方一个大大的红包外，还要给女方亲戚每人一个红包。当然，如果以后婚姻不成，这次的红包是可退的。 04 下定 下定就是订婚。八字合了，家底也察了，红包也拿了，则拿人的手软，女方应该同意婚姻了，于是就正式把婚姻大事定下来。 男女双方把兄弟姐妹、姨姨姑姑主要亲戚喊到一起，摆几桌酒席，宣布一下他们的关系。 这道手续在古徽州很重要，徽州人“十二三岁，往外一丢”去经商，以后南方长期在外面经商，下定可以让那些虎视眈眈的男人对女方死心，少去打主意！ 05 送日子单 下定以后，双方家长就正式商谈结婚大事了。 细节很多，比如礼金，嫁妆，婚期等，讨价还价。这是一场拉锯战！往往要经过数次协商和谈判。甚至双方谈毛了都有。 一切商定好之后，男方会把婚期安排正式送上女方家，这就是送日子单。 在这场拉锯战中，从古至今，不知夭折了多少婚姻。元凶就是彩礼。多了少了，争论不休，严重的拳脚相向、反目成仇都有。 06 办嫁妆 婚期一确定，马上进入实施阶段，首当其冲的就是置办嫁妆。 以前流行老三样：自行车，缝纫机，手表。接着是流行送三金：金戒指，金耳环，金项链。再后来就是三金加全套家电。现在流行三子：房子，车子，票子。 古徽州婺源婚俗中，子孙桶，澡盆，被子。这三样是女方必备嫁妆。 置办嫁妆的过程是一场争吵拉锯战。首先是双方家长就彩礼吵吵，其次是男女方就嫁妆的质量与款式吵吵…总之，清官难断家务事，总有扯不清的鸡毛蒜皮。 07 恭喜/送嫁 古徽州婺源，男方娶亲，亲戚朋友送礼叫“恭喜”。女方出嫁，亲朋好友送礼叫“送嫁”。 恭喜，一般送被面床单，红腊烛一对，上面放天竺叶两枝，金双喜字一个。舅舅外加一条“祝”，就是一块红布，上面写恭喜祝贺。 东家收下礼物要一一登记清楚，并在被面里放一张红纸条，写上名字区分。 送嫁，一般送的是日常家居生活用品，实用型的，比如热水瓶，皮箱，火桶，脸盆毛巾，蚊帐等，各式各样。 08 婚礼布置 结婚前几天要布置婚礼现场。首先要挂“祝”，这个位置不能错，舅舅布祝最大，要挂上门头。 客人来喝喜酒时，都会仔细看自己的布祝挂在什么位置，一旦出现差错会生气。 一切布置妥当后红彤彤，满堂红，气氛顿时浓烈起来，煞是好看。结婚就是图个喜庆、热闹。 大门和后门上贴的大红双喜字告诉所有的人：我家要办喜事了！ 09 担桶 古徽州婺源的担桶，就是把女方置办的嫁妆抬到男方。 担桶用的是一根根的红木杆，故叫“杆”，杆数越多，一，女方家显摆，气派，有面子！二，女方父母表示对女儿的爱护，潜台词是要求未来女婿要呵护自己女儿。三，告诉男方整个家庭，我家有实力，以后不许欺负我女儿！ 担桶时，女方全村人出来观看，指指点点，窃窃私语。一路上，唢呐声声，鞭炮齐鸣。到了男方村口，男方派人来接杠，交接一个发一个红包，又是一番热闹。 10 新娘酒 婚礼布置好了，婚房准备好了，嫁妆已经到位，马上进入结婚正式程序了——接酒，办喜酒。 女方家先一天大宴宾客，正式向大家宣布女儿出嫁。 这天晚上，男方家会来接亲，女方所有亲戚须全部到场，新娘要挨个哭着辞行。 结婚喜酒要敬酒。酒过三巡，当厨房端出鱼时，就说明敬酒开始了。 这是一条整鱼，一般是我们婺源的特产——荷包红鲤鱼，生的，碗装，上面放一枝天竺叶，往上门头的香溢桌上一放，敬酒开始。 以前办喜酒时会请“鼓吹”（即唢呐）来热闹热闹，每一样菜出来，或敬酒开始，鼓吹都使劲吹。现在鼓吹已经很少甚至没有了。 敬酒由父母开始，然后按辈分依次。先敬上门头一桌，然后敬其他桌。 上门头必须是八仙桌，这一桌最重要。敬酒的人手抱酒壶，站在下门头，朝上门头深鞠一躬。这时一桌人全体起立。先敬上门头，然后按一顺敬下去。敬酒完毕，一桌人才能坐下继续吃喝。 正宗的敬酒比这要复杂得多。八仙桌，八个人，必须一个个敬。八个人的大小必须分清楚，顺序不能错。敬每一个人时，先要鞠躬请起，然后敬酒，完了再鞠躬请坐。 这个复杂的敬酒程序一般只有讲究人家的父母才做，其他人觉得繁文缛节不愿意。 上桌敬酒规矩多，下桌敬酒则随意得多。 另外，请新娘酒时，全部女方敬酒。同样，请新郎酒时，全部男方敬酒。 新娘酒结束后，新娘要梳妆打扮。从里到外，从上到下，一身红，红衣红裤，喜气！ 以前梳妆打扮都是父母来帮女儿的。现在新娘则穿婚纱比较多婚纱店了，而且梳妆打扮交给婚纱店一条龙服务。 打扮好了，就等待晚上男方来接亲，出嫁。 11 新郎酒 新娘家办喜酒的同时，男方家也大宴宾客，向大家宣布儿子结婚娶媳妇了。 并且晚上要接新娘子进门，男方所有亲戚均要全部到场，未来的儿媳妇要挨个跪拜认亲。 12 扑亲 古徽州婺源的扑亲，就是男方家派人去接亲。接亲是婺源婚俗中最具代表性、最有意思的一环。 接亲的人叫“扑亲客”。扑亲客人数不定，一般3-5人。领头的这个人必须能说会道，办事稳重，最好酒量也是杠杠的。 扑亲客接亲要挑桶，漆成红色的谷锣桶，这种谷锣还有一个与众不同的地方，就是有盖子。 桶里装有面条，鸡蛋，小红鲤鱼2条，还有一份请舅柬。请舅柬是毛笔在红纸上书写的请柬。所有的东西用红纸条缠绕，鸡蛋染红，还要马灯2盏。 鸡笼里要放一只雄壮的公鸡。接新娘的时候，新郎是不去女方家的，就用公鸡代替。后面，女方父母会在鸡笼里再放一只母鸡和两个鸡蛋，寓意夫妻双方一同回来，还预祝夫妻生对双胞胎。 男方接亲队伍一路打爆竹，告诉一路上的人家：我家结婚了，与众乐乐。 13 开门 扑亲客一到女方村口，就放3个双响炮。意在通知女方，接亲队伍来了，请做好准备。 这时必须严格扑亲客次序，拿马灯的在前，然后是提鸡笼的，再就是挑桶的，其他人在后随行。这时开始，一路鞭炮不能断。 扑亲客来了，女方家门紧闭，意思是说：我家闺女哪能那么随意就跟你们走了。于是扑亲客就在门外不停地放鞭炮，表示出诚意，女方才会考虑开门。 有刁难的人家，鞭炮放完了还不开门。于是扑亲客无奈，马上去买爆竹，接着放。也有女方家长好讲话的，或恨嫁的，或新娘子很中意对方的，会适可而止早早开门。 开门之前，扑亲客要往门缝里塞个开门包。如果对方把开门包从门缝里退出来，扑亲客则要立即加大红包，再塞进去。一般会2-3个来回。 女方指定好了小孩去接开门包，一般是新娘的外甥女。 14 吃扑亲酒 好不容易女方家开了门，扑亲客心里暂时舒了口气，落座，先喝茶。 婺源是茶乡，客人来第一件事必定是泡茶。然后是吃子，“子”就是鸡子，即鸡蛋。每人三个水煮蛋，加白糖。 趁间隙，扑亲客要给女方家里所有的人发一通烟，还要拿出几个红包，发给帮女方家做事的人，比如做女红的，端菜的，厨师等。一般女方会有人带着扑亲客去发。 歇得差不多了，然后就是吃扑亲酒。这个酒不容易吃。 女方家会请来几个酒量好，在地方上有名望，又能说会道的人来陪扑亲客喝酒。说是来陪酒，实则是准备在酒桌上较量一番。扑亲客代表男方家，人生地不熟，要是酒量不好，就糟糕了。 双方能说会道、酒量杠杠的人碰一块，针尖对麦芒！总之，就是女方想把扑亲客弄醉，所以这个环节故事特别多。 有时，扑亲客喝醉了出洋相，回去落个埋怨的。有时，女方那边的陪客喝醉了，扑亲客回去有资本一顿吹牛的。还有在酒桌上双方言语不合，误了接亲大事的。 反正，扑亲客很难做。适合做扑亲客的全才越来越难找，而合适的人则越来越不愿意做这吃力不讨好的扑亲事。 15 辞堂 辞堂的堂不仅是父母，还包括家族祠堂。以前家族都建有祠堂，还供有牌位。 新娘先到祠堂里辞别祖宗，祭祀先人，痛哭流涕。现在的辞堂就是辞自己家的上门头。 然后，新娘再回房间，换上红鞋子，再出来挨个向亲戚苦着辞行。 16 哭嫁 这是古徽州婺源婚礼中一个小高潮！女儿马上要出嫁了，辞行时，大家依依不舍。 新娘由人领着先向父母下跪辞行。女儿是娘的心头肉，出嫁了不舍，于是母亲就哭。这个哭又像唱，故称哭嫁。 囡呢，囡啊！一树杨梅个个红，一树桂花枝枝香啊。囡呢，囡啊！一根金竺打到杪啊，糠箩跳到米箩里啊，拨开乌云见青天啊… 这种民间小调相当感染人，娘哭唱得泪流满面，新娘子也梨花带雨。哭唱声音越大，时间越长，说明母女情深。 现在婺源很难看到这种正宗的哭嫁了。 然后是挨个下跪辞行。长辈依次要送个红包给新娘，并说些吉利或祝福的话。也有姐妹情深的，也会抱头痛哭。 哭嫁，有真哭的，把女儿拉扯大不容易，就这么出嫁了，做母亲的心里空落落的，悲从中来，动了真情。也有假哭做样子的。 17 出门 哭嫁后，新娘由父亲或兄长背上太师椅，然后头上盖上红布，等待吉时一到发亲，即新娘出门。 吉时一到，爆竹声声。这时扑亲客背起新娘，伴娘手里高高举着一把大红伞。出门顺序是：马灯，新娘，子孙桶，被子，皮箱，挑桶人，其他随意。 发亲吉时是根据男女双方生辰八字而推算选择的时间，有晚上发亲的，有半夜发亲的，还有凌晨发亲的。不一定。 18 背新娘 新娘从出门到男方家，全程新娘双脚不能沾地。古代新娘用轿抬。后来，轿没有了，就是背，故叫背新娘。 遇上男方和女方家离得远的，扑亲客就换着背。还要备个方凳，背新娘的人背累了，就让新娘站在上面，休息一下或换个人来背。 其实规矩也没有那么讲究，有新娘不喜欢扑亲客背而自己走的，也有扑亲客劝新娘自己走的。现在一般都安排汽车接送。 19 进门 新娘进门也要讲吉时，先到就要在外面等。 吉时一到，新郎自己背新娘进门，特殊情况才派别人背新娘进来。 新娘进门时，男方家人已经全部躲起来，以防冲了热面而日后发生口角，这时由“孵鸡嫫”端水给新娘洗脸。 洗完脸后，大家才出来见面。 20 识亲 新娘到了新郎家，要认识新郎家人，这就是识亲。 这时，把太师椅搬到下门头，太师椅面前放个红蒲团，开始识亲。仪式感很强。 新郎所有的长辈，以家为单位，由长到幼依次在太师椅上坐定，然后新郎新娘跪拜认亲。每认一家，男性长辈给新郎一个红包，女性长辈给新娘一个红包。 现在识亲时，简化不少，长辈们也不坐太师椅了，就笑眯眯地站着。新郎新娘也不跪拜了，就站着拜。 识亲结束，随即端上来一碗红枣鸡蛋桂圆莲子羹，由新郎喂新娘吃，一人一口轮着吃，意为早生贵子，连生贵子，富贵圆满。 吃完就让新娘在婚房里休息。鸡笼里一公一母两只鸡要放在床底。此时，小朋友会跑到新房里看新娘。新娘就把红袋里的粿子分给他们，还会发喜糖和喜烟。 以前有子孙桶，则会找一个男孩子在子孙桶里拉一泡童子尿，发个红纸包和五个红鸡蛋。 20 请新娘 请新娘酒可是相当隆重，男方家会安排一桌子美女作陪。请的客人都是清一色的女眷。 每桌都要摆个桌合碟（即果盘）。桌合碟必须有一个尖角正对着上门头。桌合碟里瓜子糖果等粿子品种繁多。 鞭炮齐鸣，酒席开场。先吃桌合碟里的粿子，然后上几样水果：苹果、桔子、香蕉。果子和水果吃得差不多了，开始上菜。 第一道菜，糊豆腐，象征着全家团圆，一团和气。 然后是四样点心：子糕、粿粽、滑汁粿或清明粿、鸡子（即白水蛋）。 然后是四蒸：粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸鸡、粉蒸猪脚或兔肉。 然后是四炒：胡萝卜丝炒肉、辣椒炒肉、茭笋炒肉、芹菜炒肉或大头菜炒肉。 每上一道菜，鼓吹就要吹吹打打奏乐一次，这叫吃一盘吹一盘。 十二道菜上完，接着上荤菜：块肉、肉粿、炖鸡、炖蹄䠙… 同样，鱼一上，就开始敬酒了。敬酒过程与规矩见上，在此不再重复。 边敬酒，还边上素菜和汤。汤有两种，一种是甜汤，一种咸汤。 等到婺源特色开胃小菜——酸辣椒一上，意味着酒喝结束吃饭了。酒席也快结束了。 酒席结束，鞭炮震天，鼓乐奏响。每人早已发好一包喜糖。主客互致谢意，握手告别！ 21 拜堂成亲 新娘酒白天请了，晚上就是婺源婚俗的最高潮——拜堂成亲！ 新郎新娘由“孵鸡公”和“孵鸡嫫”领着，进祠堂祭拜祖宗。现在祠堂由上门头代替。 孵鸡公和孵鸡嫫是婺源婚俗特色。他们不同于伴郎伴娘，一般找一对家庭和谐、大方得体的已婚模范夫妻，由他们给新郎新娘传授婚姻秘诀。 拜堂后马上举行结婚仪式。新郎新娘并排站在八仙桌下方，男左女右，孵鸡公孵鸡嫫分别站在新郎新娘边上，八仙桌上红绸披盖，一对烛台，两根红腊烛烧得又红又旺。 主持宣布：结婚仪式开始，鸣爆，奏乐。大门口的鞭炮立马响起。 一拜天地，二拜高堂，夫妻对拜。 拜完，主持宣布：礼成，鸣炮，奏乐，将新郎新娘送入洞房！ 22 闹洞房 婺源各个乡镇拜堂成亲和闹洞房环节不一样。我们秋口的拜堂成亲环节不知不觉消失来了，它和闹洞房合并一起了。 当晚，新郎新娘站住上门头，香溢桌上燃烧着大红蜡烛，两边各放一只马灯。 桌子上摆满了喜烟，喜糖，粿子。桌子四周围着一圈圈的小朋友，准备抢桌上的东西。堂前站满了亲戚朋友和村里人。 主持人宣布：结婚仪式开始，鸣爆，奏乐。大门口的鞭炮立马响起。 然后是新郎新娘讲恋爱经过。很多大人是来猎奇这个的，年轻人是来学习恋爱经验的。 接下来是在堂前“闹洞房”。大家提出一些游戏项目，让新郎新娘完成。这些游戏，难度逐渐升高。大家看着，笑得前仰后翻。 有时，大家故意让孵鸡公孵鸡嫫给新郎新娘示范。又是一片欢笑。 游戏结束，主持人宣布：礼成，鸣炮，奏乐，将新郎新娘送入洞房！ 在一片鞭炮声声中，孵鸡公孵鸡嫫一人拿一个烛台，领着新郎新娘，把他们送入洞房！琴瑟和鸣，幸福一生！ 同时在一片爆竹声中，小朋友们一哄而上把桌上的喜糖喜烟粿子抢个干净。有抢得多的小朋友，喜笑颜开；有抢得少的小朋友，哭鼻子。 刚才的游戏就是闹洞房，新郎新娘入了洞房后，后面自然就没有闹洞房项目了。 23 请舅 成亲后。男方家会请老婆舅来吃酒，这就是请舅。 请舅酒规模很小，一般就一桌人，上门头自然是老婆舅坐，男方家几个主要亲戚作陪。 24 女婿回门 成亲后第3天，即“三朝”，女婿回门。舅去接姐夫/妹夫回娘家看看。 这个环节请酒规模也很小，一般就一桌人，女方家请人来陪酒，叫陪新客。酒席结束，舅还要送他们俩回去，叫有接有送。 25 婚礼结束 现在嫌来来去去接送麻烦，把23和24顺序倒过来了：先是老婆舅去接女婿回门，老婆舅送姐夫/妹夫返回时，正好男方家接着请舅。 礼尚往来，至此，婚礼结束。 |
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