 说到秋葵，可谓是家喻户晓了，在菜市场都能买到，已经成为人们餐桌上的一道美食。 第一次看到秋葵，就被它的外表所吸引了，秋葵的一大特点就是膳食纤维十分丰富，比普通的蔬菜水果高出2~3倍，吃的时候也有顺滑的口感，秋葵一般是清炒或焯水凉拌吃，要注意的是，秋葵属于稍微偏寒凉的蔬菜，如果胃肠虚寒，消化功能不佳，腹泻腹痛的人最好少吃。  秋葵能做成很多美食，每个地方的人做法都不同。选购秋葵时要大小适中，以6到10厘米微佳，颜色鲜绿而挺直，坚硬的。  准备食材： 秋葵、蒜瓣、葱段、小米辣2根、植物油 具体做法：  1.准备好所有的食材：秋葵、葱、蒜、小米辣。  2.秋葵清水洗净、葱切花、大蒜剁碎、小米辣切圈，装盘备用。  3.锅中加水煮开，放一勺盐，下入秋葵，再加一勺植物油，焯水3-5分钟，然后捞出放冷水中过凉。
4.接下来我们调一碗料汁，把事先准备好的蒜蓉、葱花、小米辣圈放入碗中，不放蒜和葱花也很好吃的，根据自己的喜好调整，加2勺生抽、1勺香醋、一勺辣椒油、白糖半勺，淋上热油，搅拌均匀。
5.冷却下来的秋葵沥干水分，用刀去掉头部。
6.再从中间划开。
7.摆在盘子上，浇上调好的料汁，营养美味，低油低热量，天天吃都不胖。 |
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