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晚饭吃几道家常菜简单美味低脂少油适合减肥的小伙伴 晚饭吃几道家常菜, 简单美味, 低脂少油, 适合减肥的小伙伴   好汇吃 2019-08-06 阅读 74 关注   蚝油芦笋牛肉 蚝油芦笋牛肉 食材：芦笋250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴； 食材芦笋牛肉蚝油大勺黑胡椒大勺糖半大勺蒜头瓣姜小块淀粉大勺料酒大勺老抽几滴 做法： 做法 1.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用； 牛肉切成见方的小丁芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁蒜和姜都切成茸待用 2.牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上；锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出； 牛肉中加入一半的蚝油一半黑胡椒糖大勺清水淀粉和料酒抓匀码味分钟以上锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出 3.下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅；将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅； 下芦笋大火炒分钟至断生撒少许清水入锅将牛肉倒回锅中加入剩下的一半蚝油和黑胡椒几滴老抽调色后翻匀即可出锅 香芹腊肉 香芹腊肉 食材：香芹一把，胡萝卜半根，腊肉一块。 食材香芹一把胡萝卜半根腊肉一块 做法： 做法 1、香芹去根，摘下叶子更存。胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细。腊肉切片。蒜切片。锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油。 香芹去根摘下叶子更存胡萝卜切细条和芹菜一般粗细腊肉切片蒜切片锅里加油烧热后倒入蒜片腊肉一起翻炒让腊肉出出油 2、最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可。 最后倒入胡萝卜细条翻炒过后略加水焖分钟倒入芹菜翻炒至芹菜变色加少许盐调味腊肉会比较咸一点少加盐最后扔芹菜叶子炒匀出锅即可  辣炒龙利鱼 辣炒龙利鱼 食材：速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适量姜片三四片蚝油一小勺 食材速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适量姜片三四片蚝油一小勺 做法 做法 1、准备材料：龙利鱼解冻切块，大蒜、香葱切末 准备材料龙利鱼解冻切块大蒜香葱切末 2、锅内放热水放入姜片，放入鱼块煮熟，煮熟后把鱼块捞起备用 锅内放热水放入姜片放入鱼块煮熟煮熟后把鱼块捞起备用 3、平底锅放入适量油，放入蒜末爆香放入一大勺蒜蓉辣椒酱，放一点蚝油搅匀关火；放入鱼块搅拌一下，让每块鱼上都沾上酱汁就可以了，撒葱花出锅 平底锅放入适量油放入蒜末爆香放入一大勺蒜蓉辣椒酱放一点蚝油搅匀关火放入鱼块搅拌一下让每块鱼上都沾上酱汁就可以了撒葱花出锅 橙汁排骨 橙汁排骨  食材：排骨500g，油，盐，橙子，白糖，生抽，芝麻，葱，姜 食材排骨油盐橙子白糖生抽芝麻葱姜 做法 做法 1、排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。 排骨事先浸泡掉血水锅子烧水将猪肋排放入煮半小时左右将排骨煮熟 2、橙子榨汁。 橙子榨汁 3、锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色。 锅子烧热倒油放入白糖煸炒至糖化开成金黄色 4、倒入排骨，煸炒上色。 倒入排骨煸炒上色 5、倒入橙汁。 倒入橙汁 6、加入葱姜、八角。 加入葱姜八角 7、加入盐。 加入盐 8、加入生抽。 加入生抽 9、炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。 炖至汤汁浓稠加入少许白芝麻点缀出锅装盘即可 麻辣干锅虾 麻辣干锅虾  食材：大虾500g、葱姜蒜各适量、香菜适量、干辣椒30g、花椒15g、茴香籽5g、白糖1勺、香醋半勺、生抽1勺。 食材大虾葱姜蒜各适量香菜适量干辣椒花椒茴香籽白糖勺香醋半勺生抽勺 做法 做法 1、大虾剪开背然后挑去虾肠，加适量料酒，盐，一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。 大虾剪开背然后挑去虾肠加适量料酒盐一大勺淀粉拌匀腌制十分钟 2、干辣椒剪段，花椒、茴香籽备好，蒜切末，姜切丝，葱切碎，香菜切段。 干辣椒剪段花椒茴香籽备好蒜切末姜切丝葱切碎香菜切段 3、锅里烧热适量油，把虾炒红然后盛出。 锅里烧热适量油把虾炒红然后盛出 4、重新置油，花椒，辣椒凉油下锅。 重新置油花椒辣椒凉油下锅 5、葱花，姜丝下锅一起小火爆香。 葱花姜丝下锅一起小火爆香 6、炒好的虾下锅，加白糖，醋，生抽，蒜末，盐炒匀。 炒好的虾下锅加白糖醋生抽蒜末盐炒匀 7、关火后再加入香菜然后翻炒一会就出锅。 关火后再加入香菜然后翻炒一会就出锅 水煮鱼 水煮鱼  食材：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油 食材鲤鱼花椒面花椒辣椒面辣椒糖盐味精豆芽色拉油 做法： 做法 1.鲤鱼切成鱼片。 鲤鱼切成鱼片 2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒） 给鱼片上浆盐味精葱姜酒胡椒 3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。 少许水烧开放入鱼片烫熟成即可立即捞出 4.将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。 将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候将油浇在鱼片上面 芥辣双脆 芥辣双脆  做法 做法 1.首先要泡发木耳我一般都是隔夜泡不耽误时间选的是我们东北的秋耳口感爽脆正面乌黑有光泽背面灰白干净闻着没异味而且每朵都边缘整齐这样的木耳品质就不错了 首先要泡发木耳我一般都是隔夜泡不耽误时间选的是我们东北的秋耳口感爽脆正面乌黑有光泽背面灰白干净闻着没异味而且每朵都边缘整齐这样的木耳品质就不错了 2.泡发好的木耳去根洗净每朵都很漂亮 泡发好的木耳去根洗净每朵都很漂亮 3.西蓝花也洗净切小块 西蓝花也洗净切小块 4.锅里烧热水放入少许油 锅里烧热水放入少许油 5.水开了下入木耳和西蓝花大火烫一分钟就可以了 水开了下入木耳和西蓝花大火烫一分钟就可以了 6.放入凉水里过两遍有冰水效果更好 放入凉水里过两遍有冰水效果更好 7.摆盘 摆盘 8.辣根的汁我喜欢自己加一点蒸鱼豉油味道很特别这就看个人口味了我是一比一放的蒸鱼豉油和一品鲜再放适量辣根 辣根的汁我喜欢自己加一点蒸鱼豉油味道很特别这就看个人口味了我是一比一放的蒸鱼豉油和一品鲜再放适量辣根 9.这样就完成了搅拌均匀就可以蘸着吃了 这样就完成了搅拌均匀就可以蘸着吃了 10.非常非常爽口的菜聚会时当下酒菜很不错哦 非常非常爽口的菜聚会时当下酒菜很不错哦 啤酒鸭 啤酒鸭  食材：鸭肉1000g，姜两块，香料适量，干辣椒适量，盐2匙，糖3匙，酱油适量，啤酒两瓶，鸡精少许 食材鸭肉姜两块香料适量干辣椒适量盐匙糖匙酱油适量啤酒两瓶鸡精少许 做法： 做法 1.鸭肉斩块，姜、香料、干辣椒，鸭块先焯水，捞起，沥干水份。将姜、香料、干辣椒爆香，放入鸭肉加点盐炒至金黄色。加入糖和酱油调色，铲至砂锅，倒入啤酒。大火煮开后，盖上盖小火慢炖45~60分钟，收完汁，便可出锅了。 鸭肉斩块姜香料干辣椒鸭块先焯水捞起沥干水份将姜香料干辣椒爆香放入鸭肉加点盐炒至金黄色加入糖和酱油调色铲至砂锅倒入啤酒大火煮开后盖上盖小火慢炖分钟收完汁便可出锅了 |
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