将菠菜与金针菇一起凉拌,是一道特别清爽好吃的夏季小凉菜,简单,清爽。 原料: 菠菜、金针菇。 调味料: 醋、白糖、生抽、盐、香油、蒜末、姜末或姜汁、花生碎、熟芝麻。 做法步骤: 1、菠菜和金针菇分别洗净焯烫,过凉水,撰干水份后稍切几刀放进盘子里。 2、用醋、白糖、生抽、盐、香油、蒜末和姜末(或姜汁)调个味汁。 3、把味汁淋在盘子里再撒上花生碎和白芝麻,一拌即可。 操作要点: 菠菜和金针菇都不要焯烫太久,否则就会影响整道菜的口感。 补充说明: 1、菠菜与金针菇一起凉拌的其它做法,参见《金针菇凉拌菠菜的做法》。 2、单独凉拌金针菇也非常美味好吃,参见《凉拌金针菇做法简单,味道可口》。 |
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