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姥姥说出40年卤肉配方,无论炖什么肉,只要上锅一煮,保证卤味正

2019-08-15  我心依旧1...

姥姥说出40年卤肉配方,无论炖什么肉,只要上锅一煮,保证卤味正。说起卤肉,我想大家应该都是滔滔不绝的把英文卤肉可以说是最好吃的,现在的人大多数都是无肉不欢的配上正宗的一锅卤水,那么做出来的卤肉食品真的是非常的好,或者是口感上来说,那真的是香气扑鼻,非常好吃,而且卤肉除了好吃之外呢,它的营养价值可以说也是非常丰富的。

但是一般在我们日常生活当中,如果想要吃大肉肉的话,那么就要去卤肉店里面买,虽然说现在外面的卤肉确实是非常的好吃,但是如果时间长了的话,那么它的价钱就会相对来说会随着你去买的次数而上涨,当然如果加上我们还不知道他的卤肉店到底是卫生不卫生,又没有任何添加剂,其实小编觉得如果我们想吃卤肉的话,还不如自己在家里面做,这样的话吃起来更加的放心,而且自己做出来的卤肉一点都不输给那些卤肉店。

今天我来给你们分享一下姥姥收藏了40多年卤肉的配方,无论是什么肉,只要煮一煮下锅保证好吃又下饭,接下来跟着我一起来看一下吧,卤肉的配方可以说是非常简单的,首先我们要准备小茴香六克,桂皮四克,白豆蔻六克,草果12个,八角12克,香叶四克,香砂四克等等,如果这个配方你们不知道如何搭配的话,是可以拿去卖调料店里面问一下的。当你把这些食材准备好之后呢,要准备的主食就是大葱200克,猪油400克,生姜200克,料酒100克,当然在不考上的教师,猪大骨两斤,肉类食材准备五斤,当然我给你们说的这些,你们可以根据你们自己的口味来做的。

首先叫我们准备好的食材抓好配方,放在清水里面,然后用清水洗干净之后在水里面浸泡3到35分钟就可以,然后叫我们准备好的白豆蔻拍碎放在调料包里面煮一煮,当你炖的时候呢,香气可以说到处都是。不过在你住的时候呢,首先要把朱大国还有土鸡块放在清水里面抽水,抽完水之后再放入锅里面,其实他的目的就是为了去除腥味,然后再加入一些清水煮开,将水煮开之后,我们直接将大火转成小火,然后开始慢炖一个半小时,之后我们将食材全部拿出来,就这样一锅鲜汤出现了,当然在这边不可少的食材就是味精,食用盐,料酒,花椒,生姜片然后将其腌制3到3个半小时就可以了,好了,以上就是我要给你们分享的内容了,对此你们有什么样子的看法呢?有什么想说的就在评论区里面评论出你们的看法吧。

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